תפריט אירועים

לחם הבית
מאפה מרוקאי על חלוקי נחל (פראנה)



סלטים

6 לבחירה למרכז שולחן

טחינה ביתית
טחינה לבנה מתובלת בשום ולימון טרי מעוטרת בפילדלפיה

חציל וייטנאמי
קוביות חציל, פלפל קלוי, נבטים, שקדים פרוסים ועשבי תיבול ברוטב אסיאתי מתקתק

קרפצ'ו חציל
חציל שרוף על גריל פחמים, בתיבול שמן זית, שום טרי בליווי פסטו, שקדים מטוגנים במלח גס ועשבי תיבול מעוטר בטחינה ביתית וסילאן

כרוב יפני
כרוב לבן ועלי רוקט מושרים בויניגרט שומשום מעוטרים בשומשום שחור ולבן

עגבניות שוק
עגבניות שרי, בצל ירוק ולבן, שום טרי, זיתי קלמטה ועשבי תיבול ברוטב ויניגרט לימון

גזר פיקנטי
רצועות גזר דקיקות, רוקט וכוסברה ברוטב לימונים כבושים ואריסה מרוקאית

סגול עוקצני
רצועות סלק טרי, נבטים ורוקט ברוטב חמוץ מתוק ושברי בוטנים מסוכרים

פאטוש
שלל ירוקים קצוצים דק בליווי תערובת פיצוחים קראנצ'ית ברוטב ויניגרט לימון וסילאן

סלט טרופי
קוביות אננס וגזר פריכים, עלי רוקט ונבטים סינים ברוטב מייפל ושום בעיטור בוטנים מסוכרים



מנות ראשונות

3 לבחירה למרכז שולחן

רול שיכור
נתחי מכסה ורד הצלע מושרים בבירה ותערובת תבלינים צלויים במעשנת בליווי בצל מקורמל עטוף בטורטייה דקיקה. מוגש בצורת סושי בזילוף טחינה לבנה

שווארמה על גחלים
שווארמה פרגית צלוייה על גחלים לוחשות ותערובת תבלינים אותנטיים עטופים בלאפה חמה בליווי ירקות שוק קלויים ועמבה הודית

פיש & צ'יפס
פילה קוד בציפוי קראנצ'י מונחים על צ'יפס מתובל בהמון אהבה פיקנטית בזילוף איולי לימון כבוש ועשבי תיבול

שמפיניון קריספי
פטריות שמפיניון בציפוי פנקו מעוטרים בשומשום שחור ולבן ברוטב איולי פסטו

קבב אנטריקוט
קבבוני אנטריקוט משובחים צלויים על גריל פחמים בליווי בצל חרוך, עשבי תיבול וטחינה

צ'וריסוס קצבים
סלייס צ'וריסוס עגל מעושנים מונחים על מצע כרוב כבוש חם ברוטב איולי חרדל

שקשוקה בשרים מעושנים
שקשוקה ביתית בבישול ארוך ומיקס נקניקיות צ'וריסוס ומרגז ביתי, חציל מטוגן, צרור כוסברה, ביצה מגורדת, מלח ופלפל שחור גרוס

פטה כבד בניחוח מעושן
קרם פטה כבד נימוח, רוטב פירות יער ושברי מרנג. מוגש עם ברוסקטה קלויה

קדירת השף
נתחי אסאדו מפורק לאחר עישון בליווי שעועית אדומה גרגרי חומוס, ירקות שורש, עגבניות שרופות ועשבי תיבול

קנטאקי פרייד צ'יקן
כנפי עוף עסיסיות בציפוי קראנץ' במרינדה מתוק חריף מעוטרות בשומשום קלוי



מנות עיקריות - 3 לבחירה



תפריט 150 ש"ח

אמנון טוסקנה
פילה אמנון אפוי בתנור משוח בפסטו ותערובת תבלינים טוסקנית

אמנון קראסט
פילה אמנון אפוי בתנור בקראסט תבלינים ופיצוחים

פרגית גריל
צרובה בגריל פחמים בתיבול מרינדה מזרחית

פרגית חמוץ מתוק חריף
מושרה במרינדת לימונים כבושים, דבש תמרים, עשבי תיבול, פפריקה מעושנת ועוקץ חרפרף ... מעניין בפה

בקר צרפתי מסורתי
נתח מכסה ורד הצלע בבישול ארוך של ציר בקר, יין אדום וירקות שורש



תפריט 165 ש"ח

אמנון טוסקנה
פילה אמנון אפוי בתנור משוח בפסטו ותערובת תבלינים טוסקנית

אמנון קראסט
פילה אמנון אפוי בתנור בקראסט תבלינים ופיצוחים

פרגית גריל
צרובה בגריל פחמים בתיבול מרינדה מזרחית

פרגית חמוץ מתוק חריף
מושרה במרינדת לימונים כבושים, דבש תמרים, עשבי תיבול, פפריקה מעושנת ועוקץ חרפרף... מעניין בפה

סטייק אסאדו
סטייק אסאדו (קשתית) בשיטת צלייה של מעשנת וגריל פחמים, משוח ברוטב הבית... נמס בפה!



תפריט 180 ש"ח

סלמון טוסקנה
פילה סלמון אפוי בתנור משוח בפסטו ותערובת תבלינים טוסקנית

סלמון קראסט
פילה סלמון אפוי בתנור בקראסט תבלינים ופיצוחים

פרגית גריל
צלוי בגריל פחמים בתיבול מזרחי ועשבי תיבול

פרגית חמוץ מתוק חריף
קוביות לימון, דבש תמרים, עשבי תיבול, פפריקה מעושנת ועוקץ חרפרף... מעניין בפה

סטייק Angus
סטייק אנטריקוט מיושן מבשר אנגוס צלוי בגריל פחמים משוח בשומן אווז, פלפל שחור גרוס ומלח ים אטלנטי



ארוחת מלכים - 210 ש"ח

פלטת בשרים מעושנים
בליווי חגיגת ירקות צלויים, רוטב צ'ימצ'ורי ואיולי חרדל

פרגית על העצם
בתיבול ים תיכוני מסורתי

מיני סוכריות צ'וריסוס

נתחי אסאדו
במשרה ויסקי ג'ק דניאלס ופולי קפה ארומטיים

גושי אנטריקוט
פרוסים סלייסים

מניפת חזה אווז
במשרה של מייפל ושום (15 ¤ תוספת)



תוספות

תפודים אפויים
בפילדלפיה, שום ועשבי תיבול

סלט השף
חסה משי, נבטים, שרי, שברי בוטנים מסוכרים מעוטר בצ'יפס שורשים ורוטב בלסמי הדרים



צמחוני / טבעוני

ראשונה
ירקות במילוי אורז וירקות שורש קצוצים בתיבול רוטב מתקתק ועשבי תיבול טריים

עיקרית
קריספי ניוקי מוקפץ בליווי ירקות ועשבי תיבול



מנת ילדים

שניצלונים וצ'יפס



לקינוח

שלל מתוקים למרכז שולחן



בר משקאות

קולה, זירו, ד.ספרייט, תפוזים, סודה, מים



אלכוהול

יין אדום ולבן
יקבי רמת הגולן / הרי גליל

מבעבעים
קאווה / למברוסקו

בירה מהחבית
גולדסטאר / סטלה - בתוספת 10 ש"ח לסועד



שתיה חמה

קפה שחור / תה ירוק



בר קבלת פנים

תוספת 20 ש"ח לסועד

מיני בורגר
במילוי אסאדו מפורק ובצל מקורמל

פלטת ירקות
ירקות טריים חתוכים גס, בליווי עלי גפן במילוי אורז ולבבות דקל ברוטב ויניגרט לימון

עוף בטמפורה
ברוטב צ'ילי מתוק

נאצ'וס מקסיקני
בליווי סלסה פיקנטית וטחינה לבנה

פוקצ'ות הבית
במילויים שונים

מעוניין בתפריט בהתאמה אישית כמו שחלמת עליו?
לירון יניב השף וצוות המסעדה ישמחו להתאים לך



ROL מסעדות