מרחק נגיעה מהמים, בחוף הקשתות בהרצליה, שוכנת "על המים" - מסעדת סושי מופלאה. התפריט ב"על המים" מבוסס על פירות ים ודגה טרייה המגיעים מידי בוקר, והופכים לסימפוניה של טעמים קסומים בניצוחו של השף. למורשת המפוארת של המסעדה הצטרף השף ימה-סאן המפורסם, שבנה תפריט סושי מעורר חושים בסגנון יפני מסורתי.

היא פרי ייצורה של מסעדת "סוהו" בראשון לציון שכבר הוכרזה כאחת המסעדות המצליחות ביותר בישראל אם לא המצליחה שבהן המתמחה מזה שנים רבות בהכנת סושי איכותי, אותנטי, מגוון ויצירתי. המטרה הייתה להביא את אותו הסושי, באיכותו, בטיב המוצרים מהם הוא מוכן וכמובן באותה המקצועיות אל קהל רחב יותר ונגיש יותר ובמחיר שווה לכל נפש.