תפריט


טעמים אלו שבתפריט מתאפשרים כבר עשור הודות למסירותם של אלו המספקים לנו בכל יום תוצרת מובחרת: עוז מהבסטה הכי הכי בשוק מחנה יהודה שדואג לנו לדגים משובחים; ניסו "מאטליז שגב" שמספק לנו את נתחי הבשר המובחרים; וזאב "ממרכז הפרי והירק" שבוחר לנו אחד אחד ומכל הלב את הפירות והירקות הרעננים ביותר. העשור האחרון במסעדת החצר היה עשור של טעמים, של ניחוחות, של רגעים קסומים ושל פינוקים שעוצבו מחומרי הגלם הטריים והטובים ביותר בשוק.



ראשונות

פלטת מזאטים
68

סלט עגבניות, בצל סגול, כוסברה וחריף
48

סלט ארטישוק אלה רומנה, רוקט, עגבניות ושקדים קלויים
56

סלט אנדיב, פרי העונה, רוקט, פקאן מסוכר בווינגרט פסיפלורה
54

סשימי טונה
נתחי טונה אדומה בקרמל ג'ינג'ר וצ'ילי על סלט שומר, הדרים ונענע
68

קרפצ'ו בקר
רוקט, לימון, שמן זית וארטישוק אלה רומנה
64

סביצ'ה דג ים
68

פולנטה תירס טרי
אספרגוס, פטריות, שמן כמהין ויין אדום
54

פטה כבדים
בריבת עגבניות ושומר לצד טוסטונים
56

מעורב ירושלמי
של דגי ים, טחינה ועמבה
68

שקדי עגל צלויים
על טאבולה שקדים וסיגר שקדי עגל
78

כבד עוף צלוי
קרם כרובית, קריספי חזה אווז מעושן ויין אדום
58



עיקריות

קריספי לברק
אפוי עם אנדיב, שומר ועגבניות
120

פילה דניס
צרוב על ניוקי, עגבניות ומרווה
120

פילה דג ים
מתובל בקראסט עשבים על ריזוטו קונפי שומר וזעפרן
126

חזה עוף בקראסט ירוקים
על מג'דרה גלילית וסלט עשבים
96

קריספי ניוקי
כבד אווז, חזה אווז מעושן ושקדי עגל בציר בקר וערמונים על קרם כרובית
118

אסאדו עגל
בברביקיו תפוזים וג'ינג'ר
110

לחי בקר צלויה 6 שעות ביין אדום וירקות שורש
112

סטייק & צ'יפס
אנטרקוט 300 גר' לצד רוטב יין אדום, קונפי שום וחרדל, רוזמרין ודבש
146

סטייק פילה
על ראגו עדשים שחורות ותרד, שאלוט מקורמל בציר בקר
148

ריזוטו אפונה, זעפרן וקונפי שומר
72

סלט קינואה
חמוציות, אגוזי מלך, אספרגוס ושעועית ירוקה בווינגרט לימון ודבש
62

רביולי חצילים
שמן זית, עגבניות שרי, צ'ילי, רוזמרין, צנוברים צלויים וקוביות חצילים
62



תוספות

שעועית ירוקה
18

סלט ירוק
18

גזרים אורגניים צלויים בזרעי כמון ומיץ תפוזים
18

פריקה עם עדשים ובצל
18

צ'יפס ובצל
18



ארוחת טעימות

הארוחה מחייבת את כל הסועדים בשולחן

250 ש"ח לסועד



קינוחים

שער שכם
גלידה וניל, טחינה גולמית, סילאן, פיסטוק וסיבי חלבה
36

טרופיקנה
סורבה קוקוס, פסיפלורה ומנגו, קרמבל והפתעות
42

הר געש
עוגת שוקולד חמה במילוי קרם נוגט מוגש עם גלידה וניל
38

קלאסיקה
טארט לימון ומרנג
38

לילות יפו
מלבי, קדאיף וקראנץ שומשום בסירופ מי ורדים
38

ביצת הפתעה
כדור מרנג במילוי קרם וניל וקרם מנגו ברוטב מנגו וקרמבל
48

שנות ה - 80
סברינה, תפוחים מקורמלים, קרם מסקרפונה, רוטב פירות יער וקולי פסיפלורה
48

שחיתות שוקולד
דקואז שוקולד, קרם שוקולד בלגי, קרם אוראו, טוויל ערבסק, מרנג שוקולד וקרמבל שוקולד מלוח ברוטב טופי
56

צלחת מעופפת
מקרון פטל ענק במילוי קרם פטל ופירות יער
42



תפריט שתייה

שתייה קלה
מים מינרלים קטן / גדול
סודה
שתייה מוגזת
מיץ טבעי
תפוחים צלול

22/14
12
14
14
14

בירה מהחבית
טובורג
סטלה ארטואה

28
30

בירה בקבוק
גינס
קורונה
מלכה כהה
מלכה בהירה
הוגרדן

32
32
34
34
36



תפריט יינות

המחיר הוא לבקבוק, אלא אם כן צוין אחרת



מבעבעים

קאווה יבשה / חצי יבשה, ג'ום סרה, ספרד (כוס / בקבוק)
26/98

למברוסקו, קה די ואל, איטליה
92

בלאן דה בלאן, ירדן, יקב רמת הגולן 2009
230



לבנים

סוביניון בלאן, גמלא השמורה, יקב רמת הגולן (כוס / בקבוק)
30/108

סוביניון בלאן, רזרב, דלתון
140

שרדונה, גמלא, יקב רמת הגולן (כוס / בקבוק)
30/108

שרדונה כרם אורגני אודם, ירדן, יקב רמת הגולן
180

שרדונה, דומיין דו קסטל
250

פינו גריג'יו, לוריא
155

שרדונה - גוורצטרמינר, גבעות
160

פלאם בלאן, פלאם
190

הרי יהודה לבן, צרעה
220



חצי יבשים

גוורצטרמינר, ירדן, יקב רמת הגולן
155

גוורצטרמינר, לוריא
160



רוזה

רוזה, יקב הרי גליל
90

רוזה, דומיין דו קסטל
160



יין קינוח


מוסקט, ירדן, יקב רמת הגולן (500 מ"ל)
75

ירדן הייטסוויין, יקב רמת הגולן (375 מ"ל) (כוס / בקבוק)
24/150



אדומים

קברנה סוביניון, גמלא, יקב רמת הגולן
(כוס / בקבוק)
36/142

קברנה סוביניון, פסגות
160

קברנה סוביניון, גופנה, גבעות
210

קברנה סוביניון, ירדן, יקב רמת הגולן
240

קברנה סוביניון ללא סינון, סגל
420

קצרין, ירדן, יקב רמת הגולן 2011
1100

פטיט סירה, רזרב, רקנאטי
195

מלבק, ירדן, יקב רמת הגולן
240

מיה לוצ'ה (קריניאן, סירה, מרסלאן)
250

מרלו, ירדן, יקב רמת הגולן
184

מרלו, גבעות
190

סירה, גמלא השמורה, יקב רמת הגולן
(כוס / חצי בקבוק / בקבוק)
32/70/120

שיראז כרם קיומי, כרמל
205

שיראז, רזרב, דלתון
225

סירה, רזרב, פלם
260

קברנה - מרלו, גמלא השמורה, יקב רמת הגולן
(כוס / חצי בקבוק / בקבוק)
32/70/120

הרי יהודה אדום, צרעה
(כוס / בקבוק)
46/180

יער אודם, הר אודם
135

טרסה, לוריא (קברנה סוביניון - קברנה פרנק)
156

קלאסיקו, פלאם
190

אדום, פסגות
190

הר עמשא, יתיר
195

קופאז', ברבדו
205

פטי קסטל, דומיין דו קסטל
205

יראון, יקב הרי גליל
210

לימיטד אדישן, כרמל
260

ספיישל רזרב, רקנאטי
350

מיסטי הילס, צרעה
380

גראן וין, דומיין דו קסטל
400

המערה, בנימינה
420

יער יתיר, יתיר
460

רום, ירדן, יקב רמת הגולן 2012
800



קוקטיילים


דאקירי תות ושקדים
44

מרגריטה תות
44

מוחיטו
44

מרטיני יבש
44



ROL מסעדות