וילה כרמל | מסעדת שף

בוקר בוילה			מחיר בש"ח
	בוקר בוילה עד 12:00 (שבת 11:30)

	בוקר בוילה שתי ביצים לבחירה, מוגשת בליווי סלט ישראלי, מוזלי אישי, סלסלת לחמים ומאפה ומבחר מזטים הכוללים מטבלים וגבינות (5%), ריבת הבית וחמאה. שתייה קלה לבחירה – תפוזים (סחוט במקום) / לימונדה / אשכולית אדומה ושתייה חמה לבחירה לימונענע גרוס/ קפה קר/ שתייה מוגזת – תוספת 5 ₪ תוספת לחם יחיד 6 ₪		55

	שקשוקה רגילה\פיקנטית מוגש עם סלט קצוץ אישי וחלה		39

	שקשוקת מרסאיי שקשוקה בתוספת נקניקיות מרגז מוגש עם סלט קצוץ וחלה		49

	פראנץ טוסט לחם מטוגן מוגש עם מייפל ,ריבה,חמאה,ודבש		33

	פנקייק הבית מוגש עם מייפל ,דבש,וסלט פירות העונה		31

	מוזלי גרנולה מעורבת בפירות יבשים, יוגורט בקר, ודבש		35
חזור למעלה
כריכים
	כל הכריכים מוגשים בג'בטה טריה עם סלט ירוק

	כריך בריאות בולגרית 5% ממרח פסטו ביתי פלפל קלוי ונבטים		39

	כריך טוניסאי ביצה קשה חציל קלוי,טחינת קארי אריסה ומלפפון חמוץ		35

	כריך עוף חזה עוף במרינדה בייתית פרוס דק ממרח פסטו חסה עגבניה ומלפפון חמוץ		45

	כריך טוסט טוסט פתוח ומרוח בפסטו מוצרלה ובולגרית ופלפל קלוי		42

	ניתן להזמין את הכריכים בלחם שיפון וחמניות אורגני 90% שיפון, 10% כוסמין וגרעיני חמניה. ללא חיטה. הארומה המזרח אירופאית, החמיצות והדחיסות, חורכות שביל בלתי נשכח בזיכרון. הלחם גרעיני ולעיסתו - חוויה. באורח פלא הטעם והטריות נשמרים לאורך זמן, ותחושת השובע המתלווה, מרגיעה את הרצון "לנשנש". לחם שיפון וחמניות מתאים לדיאטות דלות גלוטן ללא חיטה ומתאים לדיאטת אחשור"ש (אורח חיים שורף שומנים) הדגם המתאים ביותר לסוכרתיים עקב ערך גליקמי נמוך מאד של שיפון מלא ואיטיות הפירוק. לחם שיפון הוא המתאים ביותר לסובלים מעצירות על רקע מחסור בסיבים.		10
חזור למעלה
סלטי הוילה

	סלט קצוץ וטחינה ערבית ירקות טריים קצוצים דק בשמן זית, מיץ לימון וטחינה ערבית אסלית		42

	סלט אנטי פסטי בויניגרט תפוז מיקס חסות,ירקות קלויים, קרוטונים זיתים וגבינת פטה		47

	סלט קיסר עלי חסה, אנדיב(עולש) קלוי, פרמג'אנו, קרוטונים, ברוטב קיסר		42

	סלט ליונזי קלאסיקה צרפתית ליונזית. חסות צבעוניות, אווז מעושן, קרוטונים וביצה עלומה בויניגרט תפוחים		44

	ניסואז 2011 מיקס חסות, טונה מעושנת, תפו"א, חציל, בצל סגול וביצה קשה, טחינה שחורה וזילוף קרם מנגו וקארי		49
חזור למעלה
ראשונות

	מרק היום מרקי השף עונתיים		28

	טורטוליני זנב שור רוטב בורדולז וירקות שורש		42

	פלאפל חצילים חצילים קלויים, גבינות וטחינת חלבה		33

	קרפציו פילה עגל נגיעות חרדל גרגרים, שמן ווניל ופרמג'אנו גרנה פדנה		46

	דואט פטה כבדי עוף וכבד אווז צרוב, טוסטונים וריבת השף		46

	ניוקי סלק במילוי גבינות,רוטב גורגונזולה, שרי ואגוזים		42
חזור למעלה
עיקריות

	נתח אנטריקוט בליווי רוטב ברנז וחרדל די'זון אנטריקוט עם עצם טרי 650-700 גר' מיושן במקום		147

	נתח קצבים משובח לצד מח עצם ברוטב דמי גלאס עגל		89

	כבדי עוף בפורט ופרפרדלה צרוב במחבת לוהטת ביין פורט		68

	חזה עוף ברוטב חרדל דיזו'ן שמנת ויין לבן		64

	אסקלופ עגל ברוטב ציר פטריות יער, פטריות כמהין ונגיעות שמנת		78

	חזה אווז בגסטריק מתוק ותבלינים מרוקאים קרמל דבש ותבלינים חמים		92

	המבורגר טלה צ'יפוטלה ולימון קונפי 250 גר' בשר טלה משובח פלפל מקסיקני מעושן ולימון ננסי מוחמץ		56

	סלומון צרוב על מצע תרד בליווי ביצה עלומה ורוטב ברנז		79

	מוסר בקרם ירקות שורש		92

	ניוקי עננים בעגבניות מיובשות ועשבי תיבול		58

	פטוצ'יני ים תיכוני פסטו ובולגרית כבשים		58
חזור למעלה
תוספות

	סלט ירוק ושרי וינגרט חרדל חומץ תפוחים ואגוזים		12

	גראטן תפו"א ובטטה מוקרם בתנור		14

	תפו"א אפוי בתנור שמן זית וטימין ושום		14

	שעועית ירוקה מוקפצת ביין לבן שום ושומשום		14

	תבשיל בורגול, פטריות, ירקות ופרמזן		14
חזור למעלה
ילדים בוילה עד גיל 10

	שניצלונים צ'יפס כוס שתייה וכדור גלידה		45

	חזה עוף על הגריל בליווי צ'יפס כוס שתייה וכדור גלידה		45
חזור למעלה
תפריט אלכוהול

	וויסקי סקוטי מאלט לפרוייג 10 בלוויני 12 גלן פידיך 18		53 70 120

	וויסקי סקוטי בלנדד ג'וני ווקר רד לייבל ג'וני ווקר בלאק לייבל ג'וני ווקר גולד לייבל ג'וני ווקר בלו לייבל שיבס ריגל 12	;	35 51 75 165 53

	וויסקי אירי בושמילס בלאק בוש ג'יימסון		35 52 35

	וויסקי אמריקאי ג'ק דניאלס		46

	קוניאק קורווזייה VSOP הנסי VSOP רמי מרטן VSOP הנסי XO רמי מרטן XO		59 62 62 140 140

	וודקה רוברטו קוואלי גריי גוס וואן גוך בטעמים (דאבל אספרסו, אננס) וואן גוך סטולי קריסטל פינלנדיה חמוציות פינלנדיה		92 59 61 57 40 35 31

	ג'ין בומביי גורדונ'ס		35 33

	רום בקרדי גולד בקרדי סילבר קשאסה (רום ברזילאי)		37 33 33

	טקילה קוורבו גולד		40

	אפרטיף קמפרי מרטיני ביאנקו/רוסו/אקסטרה דריי		35 35

	דג'סטיף ייגרמייסטר בד אפל גראפה פיור דה ויט שנאפס תפוח		36 36 29 28

	אניס ארק איילות/ארק עלית/ארק איילות אוזו 12		24 38

	ליקרים פיג'לינג מידורי סאוטרן קומפורט דרמבוי קוואנטרו פרנג'ליקו קלואה בייליס אמרטו דיסארונו תוספת סאוור תוספת משקה קל תוספת משקה אנרגיה		36 36 38 43 48 38 38 38 42 6 6 10

	קוקטיילים ראסטי נייל - ג'יימסון, דרמבוי מרגריטה בטעמים – טקילה, טריפל סק, ליים, תות/בננה/פסיפלורה/קוקוס קוסמופוליטן – וודקה, טריפל סק, ליים, חמוציות קיר רויאל – שמפניית הבית, קרם דה קסיס Black Russian – וודקה, ליקר קפה White Russian – וודקה, ליקר קפה, שמנת אגוזי – פרנג'ליקו, באטר שוט, אייריש קרים, שמנת וודקה קייצית – וודקה, ליים, טריפל סק, ספרייט, סאוור מיקס מוחיטו קלאסי – רום, נענע, ספרייט, סאוור מיקס מוחיטו הוילה – בקרדי גולד, ליים, נענע, ספרייט, סאוור מיקס קפירינייה קלאסי – קשאסה, ליים, סאוור מיקס אפל מרטיני – וודקה, ליים, שנפס תפוח, תפוחים לונג איילנד אייס טי – וודקה, ג'ין, רום, טקילה, ליים, טריפל סק, קוקה קולה לונג איילנד ביץ' טי – וודקה, ג'ין, רום, טקילה, ליים, טריפל סק, חמוציות קוברה – וודקה, ג'ין, רום, טקילה, ליים, טריפל סק, תפוזים פיג'לינג סאוור – פיג'לינג, ליים, סאוור מיקס מידורי סאוור – מידורי, ליים, סאוור מיקס וודקה סאוור – וודקה, ליים, סאוור מיקס וויסקי סאוור – וויסקי, ליים, סאוור מיקס בד אפל סאוור - בד אפל, ליים, סאוור מיקס דרמבוי סאוור - דרמבוי, ליים, סאוור מיקס		42 39 39 27 39 39 39 39 39 42 39 39 39 39 39 41 41 41 41 41 42

	בירות בקבוק טובורג רד קרלסברג גולדסטאר לף בלונד/בראון גינס		22 22 22 26 26

	מרעננים משקה אנרגיה סמירנוף אייס		22 28

	שתייה קלה קוקה קולה / דיאט קולה / קולה ספרייט / דיאט ספרייט נסטי אפרסק מים מינרלים סודה תפוזים / לימונדה / אשכולית אדומה תפוזים סחוט טבעי לימונענע גרוס תוספת טעמים – 4 ₪ תוספת יין – 5 ₪		14 14 12 12 11 24/12 15 18 4 5
חזור למעלה
מרעננים

	משקה אנרגיה		22

	סמירנוף אייס		28
חזור למעלה
שתייה קלה

	קוקה קולה / דיאט קולה / קולה סירו		14

	ספרייט / דיאט ספרייט		14

	נסטי אפרסק		12

	מים מינרלים		12

	סודה		11

	תפוזים / לימונדה / אשכולית אדומה		12\24

	תפוזים סחוט טבעי		15

	לימונענע גרוס		18
חזור למעלה
הקפה שלנו

	אספרסו קצר / מקיאטו קצר		12

	אספרסו כפול / מקיאטו כפול		14

	קפוצ'ינו / קפוצ'ינו גדול		14\16

	קפוצ'ינו בטעמים		20

	נס קפה / נס על חלב		12\14

	קפה שחור		10

	שוקו חם / קר		15

	חלב חם עם ליקר וניל וקינמון		20

	סיידר חם עם קינמון		17

	תה		10

	חליטות במגוון טעמים : לימונלו/ קסם ירוק/ ארל גריי/ קוקטייל פירות		18\32

	לאטה מקיאטו		20

	תוספות : • תוספת טעמים – 4 ₪ • תוספת יין – 5 ₪
חזור למעלה

תפריט - וילה כרמל