מסעדת האקליפטוס

"האקליפטוס" כשמה כן היא – מסעדה ארץ-ישראלית ירושלמית מלאת אווירה ומקוריות. היא הוקמה לפני כ-20 שנה תחת שרביטו של משה בסון. שף בסון ידוע בזכות תרומתו להחייאת המטבח התנ"כי והפיכתו למטבח גורמה עדכני ומלא טעמים קדומים ומעולים, שאף זכה בתואר אבירות איטלקי. מיום פתיחתה ועד היום הולידה "האקליפטוס" מגוון מנות ומאכלים ייחודיים במקוריותם ובטעמם ומשכה אליה סועדים רבים, ביניהם גם מנהיגי מדינות, אורחי משרד החוץ, ואף את פמליית האפיפיור בעת ביקורו בארץ.

"האקליפטוס" ממוקמת במבנה היסטורי יפהפה המשקיף על חומות העיר העתיקה ומגדל דוד מצד אחד ועל משכנות שאננים ואזור ימין משה מן הצד השני. המסעדה זכתה להכרה בינלאומית כשנבחרה כאחד מחמשת המקומות הראויים בעולם לבלות בו את ערב המילניום. במגזין "פוד אנד וויין" נכתב אודותיה: "צריכים לעשות עלייה לרגל למסעדת אקליפטוס, בה עושה משה בסון ניסים עם ירקות ועשבים". שף בסון הוזמן לייצג את ישראל במגוון אירועים ותחרויות, ביניהם לבשל ארוחת מילניום בדיסני וורלד, ארוחות יום עצמאות בסינגפור ובקנדי סנטר. כמו כן היה נציג ומועמד לפרס סלואו פוד, וזכה בתואר אלוף העולם בתחרות הקוסקוס שהתקיימה באיטליה.

ביקור במסעדה מאפשר לכם טעימה מופלאה ומהנה מארוחה ירושלמית תנ"כית מקורית וכשרה, המוכנת ממגוון מרכיבים שגדלים בהרי ירושלים. הארוחה מלווה בהסבר מפורט על המאכלים המוגשים לשולחן. בין השאר מציע המקום: מגולגלים – צלחת ובה תשעה סוגי ממולאים; תאנים ממולאות בנתחי עוף ברוטב תמרינדי חמוץ מתוק; כבש בבישול איטי בתנור בתוך כלי חרס; קוסקוס צמחוני בשבעה ירקות שמוצאו תנ"כי מימי שלמה המלך; ומגלובה – קדירת עוף עם אורז בזעפרן, גזר, חצילים, תפו"א וחברים מוגש בטקס מרשים.

במסעדת "האקליפטוס" נערכות גם סדנאות יין ובישול וניתן לקיים בה אירועים בגן הצופה לנוף או בחלל סגור.

כרטיס ביקור