חציל פחמים
טחינה, עשבי תיבול, זרעי עגבניות, איולי לימונים, מלח אטלנטי    

קוסקוס צמחוני
כמיטב המסורת מוגש עם תרשי וחמוצים    

שוק אווז קונפי
התבשל ברוטב יין לאט לאט עד רגע לפני שהוא מתחיל להתפרק מוגש עם ירקות שורש וקרם תפוחי אדמה    

מופלטה כבד אווז
ריבת פירות יער, מופלטה של אמא חנה וכבד אווז    

פסטייה נדירה
עוף מפורק מהעצם, חמוציות ,שקדים ,וריבת שרי ארומטית, מעוטר באבקת סוכר וקינמון    

ROL מסעדות