שיאן

מסעדת שיאן היא מפגש מרתק בין ההוויה הירושלמית הרבגונית לבין המטבח הסיני המסורתי.

המסעדה שוכנת במבנה טחנת הרוח הקסומה ברחביה. הטחנה, שהוקמה על ידי הכנסיה היוונית אורתודוכסית, שופצה למגורים בידי הארכיטקט הנודע אריך מנדלסון ושימשה כסלון אירופאי לאנשי רוח כדר' טיכו, זלמן שוקן, שלונסקי, אלתרמן ואחרים, מהווה סמל למפגש תרבויות. ההשפעה הסינית המבורכת באה לידי ביטוי בשם שיאן – שפירושו קרני השמש האחרונות של השקיעה וגם שמה של העיר הראשונה שבה פעלה אי-פעם מסעדה – וגם בעיצוב הפנים. כל הפריטים בשיאן, מהצ'ופסטיקס ועד התמונות, מהכדים ועד כלי ההגשה, יובאו מסין אחרי שנבחרו בקפידה על-ידי הבעלים. כל אלה בצירוף תאורה מיוחדת נתנו למקום שיק ייחודי והפכו אותו למסעדה חמה ומאירת פנים.

התפריט של שיאן מבוסס על המטבח של צפון סין ובנוסף כולל מנות ממונגוליה, הונג קונג, תאילנד וגם יפן. צוות המטבח מורכב משפים מנוסים ומובחרים שהגיעו כולם מסין ומכינים את המאכלים המסורתיים ללא פשרות וללא קיצורי דרך. בין השאר תוכלו ליהנות ממעדנים דוגמת מרק קוקוס עם ירקות, נודלס מונגולי עם אנטריקוט ופלפל שחור גרוס, סושי בטרה של טונה חריפה, בקר עם קיווי או מנגו וגזר ברוטב חמוץ-מתוק-חריף, בס עם ירקות ארומטיים וג'ינג'ר ועוד.

הלקוח הוא האדם החשוב ביותר, זה ה"אני מאמין" של שיאן ועל כן מקפידים להעניק לו שירות מדויק ומקצועי ובה בעת קשוב וידידותי. התפריט הכשר מאפשר מפגש בין לקוחות ממקומות שונים: חילוניים, חרדים, ירושלמים אסליים ותיירים בני כל הדתות – וכולם נהנים מיופיו של המקום, מהאוכל המשובח ומהאווירה החיובית שמקרבת בין הלבבות.

את החוויה הטעימה והנעימה משלימים תפריט יינות ישראלים מרתק ומוזיקת הרקע שנעה מג'ז רך ועד פופ קלאסי. בנוסף, מציעה המסעדה חדר פרטי עוצר נשימה עם שולחן עגול גדול המתאים לתריסר אורחים ומערכת צלחות וכוסות שמקושטת בזהב 24 קראט. בשיאן שמחים לארח כל אירוע ולבנות עבורו תפריט מדויק בהתאם לבקשות הלקוח.

כרטיס ביקור