סבסטיאן, בראסרי ותיק וידוע בקרב תושבי המרכז והסביבה, מעניק ללקוחותיו חוויה כוללת המשלבת בין עיצוב מקורי, אווירה ייחודית ואוכל טוב ואיכותי. החלל הרחב מאפשר בחירה בין פינות ישיבה אינטימיות לבין מקומות ישיבה מרווחים המתאימים לפגישות עסקים ולארוחות מרובות משתתפים. בין לקוחותיו נמנים אנשי עסקים ותקשורת, דיפלומטים ואנשים המעריכים אווירה נעימה ואוכל טוב.
חלל המסעדה נחצה על ידי ספות אדומות וריהוט עץ כהה, הבר מעוצב ורחב ידיים, מציע מגוון רחב של משקאות אלכוהוליים ויינות משובחים, ציורי שמן גדולים מעטרים את קירות הלבנים ושעון ענק התלוי מהתקרה נותן תחושה של תנועה תמידית במקום, כל אלה יוצרים אווירה מושלמת לכל מטרה.
התפריט בסבסטיאן עשיר מאוד ומשלב מגוון סגנונות והשפעות קולינריות בהתאמה לחיך הישראלי. התפריט מציע מנות בשרים, מאכלי ים ודגים, לצד פסטות וסלטים. כמנה ראשונה כדאי לנסות את הברוסקטה שרימפס או את הברזאולה פילה בקר. מתוך המבחר המגוון של מנות עיקריות מפתות בסבסטיאן נציין רק אחדות: פילה מוסר ים ברוטב קרם ארטישוק, ניוקי ריקוטה ואנטריקוט בגריל. מנות שף מתחלפות ומתעדכנות כל שבוע, להנאת הלקוחות החוזרים.
אופייה של מסעדת סבסטיאן משתנה לאורך כל שעות היום: בעוד שבבוקר מוגשות מגוון ארוחות בוקר דשנות ובצהריים נהנים אנשי עסקים ולקוחות מתפריט צהריים עשיר, בערב מתקיימות בסבסטיאן פגישות עיסקיות רבות באווירה נינוחה ומתארחים בה לקוחות שבאים לחגוג שימחה משפחתית,ליהנות מתפריט הערב ומהאלכוהול המשובח.
