פאבלה Pavella

הפאבלה, סביצ'ה וקוקטייל בר, פרי החיבור בין שני שותפים, רון זינגר ונדב אביעם, שם לו למטרה לייצר חוויה משלימה של אוכל איכותי ומקורי עם הרבה אלכוהול טוב, בדגש על קוקטיילים מפתיעים.



הצטרפו לקבוצה שלנו בפייסבוק!

רון, האמון על המטבח, מציג תפריט מהודק שמורכב ממנות קבועות ומתחלפות, שבכולן מקודמות למרכז הבמה אינטרפרטציות אישיות על נושא הסביצ'ה; אם בגרסאות קלאסיות העושות שימוש בחומרי גלם הנאמנים למקור הפרואני של המנה, כמו פירות הדר, בצל, צ'ילי וכוסברה, ואם בפירושים אישיים העושים שימוש במרכיבים מפתיעים, כמו קריצות למטבח הישראלי המקומי. בכל מנות הסביצ'ה הדגש הוא על דגים טריים ואיכותיים. מלבד סביצ'ה מעולה כולל התפריט מנות נוספות ומקוריות, כגון כיסונים, אויסטרים, מנות צמחוניות ומבחר קינוחים הנעשים כולם במקום.

האחראי על הבר, נדב, הוא ברמן רב ניסיון עם קילומטרז' ארוך בעולם האלכוהול. מלבד המשקאות שתמצאו בכל בר, מציעה הפאבלה תפריט עשיר של קוקטיילים מקוריים ומפתיעים המתכתבים עם האוכל; החל בקוקטיילים מתוקים שמקבלים טוויסט על ידי שימוש בצמחי תבלין,שוקולד ומחיות מפירות טריים ועד כאלה שתוקפים את החך בעזרתו האדיבה של פלפל צ'ילי חריף.

חלל הפאבלה אינטימי אך לא מנותק מהרחוב שבחוץ והוא משדר כי פה העסק הוא לא עיצוב וניקור עיניים אלא שהעניין האמיתי הוא לייצר אווירה שמחה עם אוכל טוב, אלכוהול ומוזיקה עם גרוב, אם זה למפגש של חברים, לפגישה רומנטית, או כדי לשתות איזה דרינק ולחטוף משהו לצדו.

כרטיס ביקור