נויה

נויה היא מסעדת שף כשרה למהדרין (גלאט), השוכנת בלב ירושלים ומציעה לתושבי עיר הבירה – כמו גם לעולים אליה לרגל – חוויה קולינארית ייחודית, מרתקת וטעימה להפליא.

שף גינדי נזיה – שהחל את דרכו כיד ימינו של איל שני ב"אוקיינוס" המיתולוגית, ובהמשך עמד מאחורי הצלחתה של "ריבלין" הירושלמית – הוא הרוח החיה במטבח של נויה, ומי שאחראי לחגיגת הטעמים המקורית והיצירתית בתפריט.

הניסיון הרב של גינדי בא לידי ביטוי גם בבחירת חומרי הגלם: במטבח שלו תמיד תמצאו את שמן הזית המשובח ביותר, את עשבי התיבול הכי טריים ואת הבשרים הכי מובחרים, שתחת הידיים האמונות הופכים למעדנים דוגמת קרפצ'יו מוסר-ים במלח גס, לימון ושמן זית סורי, שווארמה טלה צעיר בעגבניות בלדי, בצלצלים מושחמים וסומק, פרגית ממולאת בפירות יבשים, תפוז וקינמון בתוספת פירה, רביולי הבית בקונסומה ירקות שורש, פילה לוקוס במיץ עגבניות תמר, פטריות, שמן זית ולימון מרווה, ועוד ועוד.

עוד תוכלו ליהנות בנויה מקינוחים משובחים כגון סיגר פילו ממולא בממרח שקדים ברוטב פירות טריים, וכמובן מהפוקצ'ה המפורסמת של גינדי שכל מי שטועם אותה נשבה מיד בקסמיה ולא מפסיק להתגעגע אליה עד שהיא באה שוב אל פיו.

השילוב בין ארוחת הגורמה לבין הבניין המפואר בו שוכנת נויה, העיצוב היוקרתי שלה והאווירה האלגנטית והנינוחה ששוררת בה, הופך את המסעדה למקום אידיאלי לכל סוגי האירועים, עד 90 איש.

כרטיס ביקור