מיטבלים

מסעדת השף מיטבלים שוכנת בלב המושבה הציורית ראש-פינה שבגליל העליון ומהווה מוקד משיכה לתושבי הסביבה ולאורחים הרבים בבתי ההארחה והצימרים שבאזור. המקום, שנפתח במאי 2006, מגיש לאורחיו יחד עם המנות חוויה קולינארית של טעמים ייחודיים והגשה מקצועית. שם המסעדה ניתן לה בשל שילובם של הבשרים ודגים המוכנים במסעדה עם אינספור מטבלים משגעים.



המטבח של מיטבלים מציע שילוב של חדשניות ויצירתיות עם טעמים נוסטלגיים מבית אמא. הבשרים מגיעים אל הסועדים כשלצידם רטבים מיוחדים הנעשים במקום, וניתן להזמין גם משפע המאכלים הצמחוניים הנהדרים שבתפריט, עליו אמון יניב חדד השף, שהוא גם מבעלי המקום ביחד עם ניצן אזולאי. בין המנות המלהיבות שמצפות לכם בתפריט תמצאו למשל, לראשונות: חציל בלאדי בגריל פחמים מוגש על מצע טחינה; לעיקריות: 300 גרם פרגיות ברוטב סילאן-תמרים; או למשל צלעות טלה ברוטב נענע-דבש על מצע קוסקוס וקינמון; ולקינוח: דואט אגסים שבושלו ביין לבן ואדום על מצע פיסטוקים ואגוזי פקאן מקורמלים בשילוב פירות יער, גלידה וקצפת... וכל מלה נוספת מיותרת. הטעם ידבר בשם עצמו.

חדד גם עיצב את מיטבלים, והעניק למסעדה, מלבד מטבח מעולה גם אווירה חמימה המנעימה את השהות במקום. תאורה רכה וגווני אדום-חום, כלי הגשה יפים ועוד פרטים מוקפדים מביאים אל מיטבלים תחושה של יוקרה המשולבת בחן רב. מוזיקה רגועה מתנגנת על רקע הארוחה, מוסיפה נופך של שלווה ורוגע להנאת האורחים.

כרטיס ביקור