תחילתה של חוויה....



פינת המזרח הרחוק – הקפצה לעיני הקהל

מוקפץ תאילנדי
סלרי, בצל ירוק, פטרוזיליה, אטריות ובוטנים קלויים מוקפצים ברוטב סויה.

מוקפץ סיני
ירקות עם רוטב שום, סויה וזנגוויל בליווי נתחוני עוף.

כנפי עוף ברוטב ברביקיו

אגרול מטוגן
במילוי גפרורי ירקות בליווי רוטב חמוץ מתוק

בצלצלי שאלוט
מקורמלים בדבש טימין וחומץ בלסמי



גני "סגולה" חושבים בריא

גלילת חצילים
במילוי פילה מרלוזה ורוטב פסטו בזיגוג טחינה ירוקה

שיפודי נסיכה
ברוטב לימון ושקדים

עלי גפן ממולאים

זר אצבעות ירקות העונה

זר אצבעות ירקות העונה

סלסלת עלי חסה

מבחר רטבים:
אלף האיים, וינגרט, שום שמיר, שמן זית, מיץ לימון, מלח + פלפל שחור.



הפינה המזרחית

חומוס פול
פטריות חמות, חצאי ביצים קשות ולאפות לניגוב.

קובה עירקית
מטוגנת במילוי בשר בקר פיקנטי.

קבבוני בשר
שילוב בקר וכבש על האש על מצע בורגול מטוגן בשמן זית, בצל וצנוברים בסיניה מחוממת.



"גני סגולה" אתני טוניסאי

פריקסה
לחמניות ביתיות מטוגנות מצטרפות לשלל מילויים מרתקים: טירשי – סלט דלעת פיקנטי, גזר,
טונה, ביצה, לימון כבוש, קוביות תפו"א, מלפפון חמוץ וזיתים.

קדירת קוסקוס
בליווי מבחר ירקות וגרגירי חומוס חמים מעוטרים בטרין פלפלים צבעוניים ומתוקים



ניחוחות המאפה – הכנה לעיני הקהל (הטאבון)

לאפות חמות
במילוי בשר טחון מתובל בליווי חמוצי הבית.

מלאווח
במילוי עגבניות מרוסקות, חריף וביצה פרוסה.

כריכי לחם כפרי
בתוספת רצועות הודו מטובלים, בייבי גרין ורוטב וינגרט חרדל.

קנאפסים בשלל וריאציות
פטה כבד עוף על ריבת בצל, נקניק תה על רוטב פסטו, חזה אווז על טפנד זיתים.



סומבררו לפינה המקסיקנית

נאצ'וס
לצד מטבלי גוואקמולי, שעועית לבנה, חומוס גרוס ו"סלט סגולה"

מבחר מטוגנים בבלילה
פטריות, כרובית, קישואים, חצילים.

פסטלים
במילוי תפוחי אדמה וסיגרים במילוי בשר בליווי מטבל טחינה

בריקאת
עלי בריק במילוי ביצה ועשבי תיבול מטוגנים בשמן עמוק.



מתחממים עם פינת המרק (בחורף) לבחירה סוג אחד:

מרק קרם ירקות שורש כתומים

מרק קרם אפונה

מרק בצל

גספאצ'יו עגבניות

מרק צח / ירקות



בר משקאות חריפים – תוצרת הארץ

בירה מהחבית

מבחר משקאות חריפים:
וודקה, ארק, ג'ין, ברנדי, ויסקי, ורמוט, ליקרים במגוון טעמים, טקילה, רום, קמפרי ואחרים

מבחר קוקטיילים



בר משקאות קלים

משקאות תוססים מסדרת קוקה קולה:
קולה, דיאט קולה, ספרייט, דיאט ספרייט

פריגת:
תפוזים ואשכוליות

מים מינרליים

מיץ תפוזים ולימונדה טבעי



סלטים
8 סוגים לבחירה

סלט ברוקולי, אננס וצנוברים

סלט כרוב תפודים ובצל

סלט וולדורף
תפוחי עץ ירוקים, סלרי, אננס ואגוזים בשמנת ריץ'

סלט לבבות דקל

חצילים בטעם כבד

חצילים במיונז / טחינה

חצילים בשום ולימון

סלט חציל וצנובר

חצילים בעגבניות

סלט ניסוואז
תפוחי אדמה, ביצים וטונה

טבולה
בורגול עם עגבניות, מלפפונים, נענע, כוסברה ושמיר פרוסות מלפפון ושמיר קצוץ בתחמיץ ויניגרט

סלט פלפל חריף מטוגן

חומוס
בליווי פפריקה ושמן זית / גרגירי חומוס / פטריות חמות / טחינה ירוקה

סלט זוקיני
קישואים קלויים עם סויה ושומשום קלוי

סלט סגולה
עגבניות מרוסקות עם פלפל חריף ושום

סלט מטבוחה
סלט עגבניות מבושל בסגנון מרוקאי חריף / לא חריף

אנט פסטי
פלפלים מתוקים קלויים בתחמיץ בשילוב טבעות זיתים שחורים

סלט סיציליאני
סלרי קצוץ, בצל ירוק וקוביות מלפפון במיונז

סלט סיני
פטריות, קישואים, סלרי, נבטים ברוטב סויה ומיץ לימון

מבחר חמוצי הבית
זיתים, מלפפוני, גזר, לפת ולימון

סלט גואקמולי (בעונה)
קוביות אבוקדו, עגבניה ופלפל חריף

סלט שומר בלימון (בעונה)

כרוב לבן בנוסח סין
פלפלים, גזר, נבטים, פטריות ושמן שומשום

פטריות שמפניון
בשמן זית, לימון, עירית ורצועות גמבה.

סלט ירוק
מבחר סוגי חסה, עגבניות שרי, רצועות גזר ואגוזי המלך קלויים מוגשים בתחמיץ צרפתי

עגבניות שרי ברוטב פסטו / עם בצל ירוק בתחמיץ

"בניחוח הכפר"
בצל ירוק, מלפפון, שומשום, שקד אמריקאי בעשבי טיבול

ירוק בטבע
בצל ירוק, ריחן, מלפפון, צנון, עגבניה, סלרי, לפת, קולורבי

"בחזרה אל הטבע"
עלי רוקט בזיליקום, כוסברה, שמיר, נענע, פטרוזיליה, צנובר ושמן זית



מנות ביניים
שיטת הגשה אמריקן סרוויס לבחירה 2-3 סוגים

מאפה השף
במילוי כבדי עוף

מאפה השף
במילוי בשר בקר כבש וצנוברים

מאפה השף
במילוי רצועות עוף ומבחר ירקות קצוצים

כבדי עוף
עם בצל מטוגן וריבת בצל / בנוסח מזרחי על מצע טוסט צרפתי קלוי בשמן זית

פטה כבד עוף
על מצע ריבת עגבניות שרי על צנים קלוי בניחוח שום

בשר כבש ובקר
עטוף בבצק עלים בלווית רוטב פטריות / כוסברה שום

רצועות הודו / עוף וירקות
עטופים בטורטייה מקסיקנית מטוגנת ברוטב חמוץ מתוק / צ'ילי

גלילת חצילים במילוי בשר בקר
צנוברים, רוטב טחינה ועגבניות

אינצ'לדה
במילוי מעורב ירושלמי ברוטב חמוץ מתוק / צ'ילי

מעטפת תפו"א
במילוי בקר ברוטב עשבי טיבול

מעטפת חציל
במילוי בשר בקר וכבש

דגים
פילה סלמון – בנוסח מזרחי עם גרגירי חומוס
פילה אמנון – בתנור / מטוגן בעשבי טיבול
שיפודי נסיכת הנילוס – בציפוי שומשום בליווי פלח לימון
פילה נסיכת הנילוס בנוסח מזרחי
גלילת סול – ברוטב לימון ועירית
סטייק סלמון צלוי בגריל ברוטב עשבי טיבול וגרגירי הנחל
פילה פלייס – ברוטב לימון, שום ועשבי טיבול (דג סול)
*בורי – שלם אפוי / בתנור בעשבי טיבול
סטייק סלמון – מטוגן מצופה בפירורי לחם שקדים ואגוזים
*פילה אמנון – מטוגן מצופה בפירורי לחם שקדים ואגוזים
*אמנון שלם בתנור אפוי / מטוגן
*בס שלם בתנור אפוי/ מטוגן
*פילה בס בתנור אפוי / מטוגן

* בתוספת מחיר



תוספות חמות
שיטת הגשה: בצלחת/ בשולחן
3 סוגים לבחירה

אורז
אורז עם שקדים וצימוקים
אורז עם פירות יבשים
ארז בנוסח סיני
אורז ירוק עם אפונה ושמיר
אורז עם פלפלים ותירס

פוטטוס
פרוסות תפוד משולב אפייה וטיגון עם רוזמרין, שום ושמן זית

תפו"א בגלימה
אפויים בשמן זית, שום ובזיליקום

סהרוני תפו"א
אפויים עם טבעות בצל, פלחי עגבניות ושום

בטטות אפויות
עם רוזמרין ושמן זית\דואט בטטה ותפו"א – בליווי פלפל שחור גרוס

שעועית ירוקה
מוקפצת עם שקדים

ברוקולי
ברוטב שום ושקדים / ברוטב לימון / מטוגן בפירורי לחם

לבבות ארטישוק
עם פלח פטריות / סלרי

קישואים מוקפצים בשום ושמיר

פטריות מוקפצות
עם עגבניות שרי / בצל מטוגן

לינטריה
אטריות ביצים מוקפצות ברוטב שום

פטוצ'יני
עם רצועות עוף ועלי דפנה

כרובית מטוגנת
בליווי רוטב צ'ילי / חמוץ מתוק

לקט ירוק
מבחר ירוקים מוקפצים בשמן ושומשום



מנות עיקריות
שיטת הגשה: אמריקן סרוויס, לבחירה 2-3 סוגים

חזה עוף
בגריל ברוטב ברביקיו / צ'ילי

חזה עוף
בגריל ברוטב שום חרדל ויין לבן

אווז מעושן
עטוף בחזה עוף עם פרורי לחם

גליל בקר
במילוי פטריות, שקדים מולבנים ועשבי טיבול

סטייק בקר
ברוזמרין ונענע

ירך עוף
על מצע פירות אקזוטיים ובוטנים צלוי בדבש

שוק עוף
אפוי בעשבי תיבול

חזה עוף
ממולא פיסטוק בזיגוג טחינה מצרית ירוקה

סטייק פרגיות
בגריל ברוטב טריאקי / צ'מיצ'ורי

קבב טלה
בניחוח פטרוזיליה ושום

סטייק אנטריקוט
על גריל פחמים ברוטב פלפלת / ברביקיו / פטריות / יין אדם

שיפודי אנטריקוט
על גריל פחמים ברוטב פלפלת / ברביקיו / פטריות / יין אדום

דואט אנטריקוט
וכבש על שיפוד בליווי שיפוד עגבנייה, פלפל ובצל קלויים בגריל.

אוסובוקו
עגל בתנור על מצע ציר בקר ופירות יבשים

נתחי עוף
בג'ינג'ר ועשבי תיבול ודבש

לשון עגל
בנוסח סיביליה עם זיתים

לשון עגל
ברטבים לבחירה זיתים / פטריות / טבעי

חזה עוף
ממולא פטריות ובצל עטוף בבצק עלים



קינוחים
שיטת הגשה: אמריקן סרוויס, לבחירה 2 סוגים

מוס שוקולד מריר
בעיטור שבבי קוקוס

סופלה שוקולד חם
סופלה שוקולד חם

שטרודל תפו"ע / טארט טאטן
בליווי כדור גלידה

פאי לימון
בליווי כדור גלידה

פלטת פירות טריים
ברוטב תות ובעיטר עלי נענע מסוכרים

סלט פירות טריים
בליקר בננה, בשילוב אגוזים



פינת משקאות חמים (פתוח כל הערב)

מבחר מיני תה וחליטות צמחים

אספרסו בר
עגלת קפה הכוללת מקיאטו, אספרסו, הפוך, קפוצ'ינו ועוד...

עוגיות תה



ROL מסעדות