יום שלישי - 24.10.2017


סדנה נוספת וייחודית ל"אמטיסט" היא סדנת בישול ותזונה איורוודית, שזה אומר אוכל בריא, נכון ומאוזן יותר. הסדנה החווייתית מלמדת שאפשר לאכול אוכל בריא ו... ליהנות. במהלכה תקבלו הסבר על איורוודה, על טיפוסי גוף באיורוודה, תלמדו תזונה איורוודית מהי, תשמעו על הטעמים והשפעתם על הרגשות, על חשיבות התבלינים בתזונה, ותזכו להדגמה של בישול איורוודי והסבר על אופן התנהלותו. משתתפי הסדנה הזו יכינו יחד צ'פטי – הלא הוא לחם הודי.

בין המאכלים שתבשלו בסדנאות השונות ניתן למצוא: ממולאים כמו בצל וקישואים עם מלית בורגול ועשבי תיבול; ירקות שורש בלימון (שומר, גזר, בטטה מתוקה וכרפס בעונה); עוף ממולא באורז ועוד.

פינוקים לזוג

עוד הצעה מפתה מבית "אמטיסט" היא ערב זוגי. הערב מתחיל בשכשוך בג'קוזי, בלוויית כוס יין, ונמשך בעיסוי בן שעה. אחרי העיסוי מוגשת ארוחת ערב לאור נרות, כשמוזיקה שקטה מתנגנת ברקע, ריח קטורת נישא באוויר והכל מסביב נינוח ומענג. הארוחה כוללת פוקאצ'ה שנאפית בטאבון עצים, מטבל הבית, זיתים כבושים תוצרת הבית, לימון כבוש, פרגית מוקפצת בבצל, תפוחי עץ מקורמלים ושזיפים מיובשים ביין מרסאלה, תבשיל קדירה – עגל עם ארטישוק ירושלמי ברוטב עגבניות ותבלינים – בבישול ארוך ואיטי, אורז משובץ זרעי תבלין, סלט ירוק ברוטב ויניגרט הבית, סלט עגבניות בצ'אטני עם בוטנים מתובלים, ולקינוח – מאפה אגוזים, קינמון ותפוחי עץ מקורמלים שנאפה בטאבון עצים. הארוחה כוללת גם לימונדה וחליטת עשבים מהגינה הביתית, קפה ויין. מחירו של ערב כזה הוא 850 ש"ח, ובו יהיה בית "אמטיסט" סגור כולו במיוחד בשבילכם. מי שמעדיף את שעות הבוקר יוכל להזמין פינוק זוגי דומה בשילוב עם בראנץ'.
מאת: מערכת ROL
אמטיסט: גוף נפש ומה שביניהם
אורית ואלי, בעלי ומפעילי בית "אמטיסט", מציעים לאורחיהם שפע של פינוקים לגוף, לחיך ובעיקר לנשמה. במקום תוכלו להתמסר לעיסוי מידיה המנוסות של אורית, ללמוד על בישול ותזונה איורוודית ולהתבשם מניחוח ומטעמי תבשילי הקדירה של אלי. שווה ביקור!
ה"אמטיסט", או בשמה העברי אבן אחלמה, היא מאבני החושן, אחת האבנים הקדומות ביותר שהיו בשימוש בידי היהודים, המצרים ואף קודם לכן. האבן משמשת כקמע וכקריסטל ריפוי המעניק איזון בין שמיים לארץ ובין זכר (השמש) לנקבה (הירח). צבעה של האמטיסט הוא סגול, המורכב מאדום וכחול אשר מסמלים את יסוד האש ויסוד המים ויוצרים איזון ביניהם. שמו של בית "אמטיסט", אם כן, אינו מקרי. אורית ואלי, בעלי המקום, יצרו בו שילוב קסום וייחודי של טיפולים אלטרנטיביים עם סדנאות בישול וארוחות מפנקות, ואם זה לא מהווה ריפוי מאזן, אין לי מושג מה כן...

ב"אמטיסט", וילה משגעת, הממוקמת בשכונת עין הים שבחדרה, תמצאו חצר נהדרת, בריכה וג'קוזי תחת כיפת השמיים והרבה אנרגיות חיוביות. הבית נבנה ועוצב מתוך תפישה הוליסטית, דבר שניתן לחוש בו מיד עם הכניסה למקום.

אורחי בית "אמטיסט" יכולים לקבל טיפולים ייחודיים בקליניקה שמצויה בקומה התחתונה. על התחום הזה אמונה בלעדית אורית, שהיא מטפלת ומייעצת באיורוודה (רפואה הודית עתיקת יומין) ובהילינג. בין הסירים, המחבתות, ובעיקר הקדירות הרוחשות, תמצאו את אלי. כל אחד מבני הזוג מתמקד בתחומו ומשקיע שם את לבו. לכם רק נותר לבחור בין קבלת טיפולים, השתתפות בסדנאות הבישול, או שילוב משגע של שניהם גם יחד.

בישול נכון – אוכל מהנה

הסדנאות של אלי ואורית מתעסקות בעיקר בבישול איטי בקדירות וגם בממולאים. אלי מתמחה בבשרים ודגים מעושנים, ומפתיע את אורחיו בכלי ההגשה הייחודיים שהוא מפסל בעצמו בעץ. בשל הצורך בפרק זמן ארוך של בישול הסדנאות בנויות במתכונות "הכינותי מראש", והדבר אומר שמשתתפי הסדנה לומדים את אופן ההכנה, אבל אוכלים לבסוף את המנות שהוכנו מראש ונשלפו מהתנור בזמן הנכון. אורית מצידה מציגה ידע ויכולות במטבח צמחוני ייחודי ויצירתי. שניהם מעידים על כך שבישול מהווה עבורם סוג של מדיטציה ומחבר אותם למקור אמיתי שקיים בתוכם.

בסדנאות הבישול של אורית ואלי משתתפים לרוב כ-20 איש, ביניהם ניתן למצוא קבוצות מאורגנות של עובדי חברות, קבוצות חברים שהגיעו במיוחד ועוד. מדובר בסדנה חווייתית של בישול יחד. כולם עוסקים במלאכה. כל אחד מבצע משימות. כולם מתקבצים מסביב לכיריים, ליד השיש, לצד משטחי העבודה. בסיום הסדנה מתיישבים המשתתפים לארוחה, שבה הם נהנים למעשה ממעשה ידיהם. משתתפי הסדנה מתקבצים סביב שולחן ארוך וגדול, הניצב בפינת האוכל אשר משקיפה על החצר והבריכה (למעשה כל קומת הכניסה היא קיר זכוכית עצום, והחצר האחורית נשקפת מכל פינה שבה מסבים). בסוף הארוחה מקבלים המשתתפים מתכונים מודפסים של המנות, כדי שיוכלו ליהנות מהידע ומהמאכלים החדשים גם בבית. הסדנה והארוחה יחד נמשכות כ-3 שעות.

הדפס כתבה שלח לחבר
הצג אפשרויות חיפוש מתקדם >