סלט קטרון
סוג המתכון:
סלטים
בעל המתכון:
הגולש/ת מיטל מושקה
כשר:
כן
זמן הכנה:
חצי שעה
דרגת קושי:
דורש השקעה
מספר מנות:
2
מרכיבים:
המצרכים הדרושים לסלט:
200 ג' (חצי שקית) עלי בייביס
חצי ראש חסה ערבית
1 גזר חתוך לרצועות (גפרורים)
6-7 פטריות חתוכות לרצועות
7-8 עגבניות שרי חצויות
100 ג' (חופן) נבטים
את כל החומרים מערבבים יחד לסלט.

המצרכים לרוטב ויניגרט בלסמי:
80 ג' (רבע כוס) חומץ בלסמי
רבע כוס חומץ בן יין
3 כפות סוכר
5 שיניי שום כתוש (כף אחת)
1 כף חרדל דיז'ון
1 כף סילאן
מצרכים להכנת רוטב וייטנאמי:
20 ג' (שתי כפות וחצי) סויה
1 כף סילאן
חצי כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
חצי כף מירין
כפית סוכר חום
כף דבש
כפית שמן שומשום
אופן ההכנה:
  1. מערבבים את כל החומרים יחד בבלנדר ותוך כדי הערבוב מוסיפים באיטיות כוס שמן (קנולה או תירס) עד שמסמיך.
  2. מערבבים את הסלט עם הרוטב ויניגרט בלסמי ומניחים בצד.
  3. לרוטב הויאטנמי -
  4. מערבבים את כל החומרים בסיר ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב עדין.
  5. על מחבת (רגילה או ווק) מחממים שמן שומשום ומוסיפים בהדרגה:
  6. 5-6 פטריות חתוכות לרצועות
  7. 5-6 עגבניות שרי
  8. חופן של אגוזי מלך קלופים
  9. מקפיצים את הכל קלות ומוסיפים 4 כפות של רוטב וייטנאמי בכמות שתעטוף את הירקות (לא יותר מזה כדי שלא ייהפך לנוזלי מדי).
  10. מטגנים בשמן עמוק (לבחירה כל אחד לפי טעמו) קוביות גבינת חלומי או קוביות גבינה בולגרית עטופה בביצה ופירורי לחם (כמו שניצל).
  11. את התערובת המוקפצת שופכים מעל הסלט ומעליה מפזרים את הגבינה המטוגנת.
  12. ובתאבון......
הערות והמלצות:
המתכון מוגש בחסות "קטרון - מסעדה גלילית" - מסעדה חלבית חדשה השוכנת במלון בוטיק קטרון שבמצפה הושעיה,
שלח לחבר הדפס מתכון