צ'ורוס
סוג המתכון:
מאפים
בעל המתכון:
מסעדת תדמור
כשר:
כן
דרגת קושי:
דורש השקעה
מרכיבים:
300 מ"ל מים
60 ג' מרגרינה/ חמאה
קורט מלח
150 ג' קמח
כפית תמצית וניל
4 ביצים
שמן לטיגון עמוק
שקית זילוף עם צנתר משונן גדול
סוכר/ קינמון/ דבש/ ריבת חלב - לבחירתכם
אופן ההכנה:
  1. מרתיחים בסיר את המים, החמאה או המרגרינה וקורט המלח.
  2. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהקמח סופח אליו את כל הנוזלים.
  3. מוסיפים את תמצית הוניל, מערבבים, מורידים מהאש ומצננים מעט.
  4. מוסיפים 2 ביצים ומערבבים. הבצק שמתקבל צריך להיות עיסתי וכבד.
  5. מכניסים את הבצק לשקית הזילוף.
  6. מחממים את השמן לטיגון עמוק ומזלפים רצועות באורך של 5-6 ס"מ ישר לשמן החם.
  7. מטגנים את רצועות הצ'ורוס עד להזהבה.
  8. מגלגלים את הצ'ורוס בצלחת עם סוכר וקינמון או טובלים בדבש, ריבת חלב או גנאש שוקולד.
  9. אם רוצים למלא את הצ'ורוס בריבת חלב, משתמשים בצנתר של ריבה לסופגניות שהוא צנתר ארוך ודק ומזלפים פנימה לאורך כל הרצועה.
שלח לחבר הדפס מתכון