מסעדות | אוכל | קופונים | הנחות | ROL - Restaurant On-Line

פורטל רול - מדריך מסעדות ומגזין אוכל. מכיל מידע אודות אלפי מסעדות, בתי קפה ופאבים. בנוסף מצרף קופוני הנחה, מתכונים, קייטרינג וסדנאות בישול.

יום חמישי - 19.10.2017


המנה המוצלחת ביותר הייתה זו שאני הזמנתי – "ארוחת בוקר של אטקינס". זוהי ארוחת בוקר שהיא כולה על טהרת החלבונים, בדיוק כמו שאני אוהבת: שתי ביצים עשויות לבקשתך, מבחר גבינות, שמנת, חמאה, סלמון מעושן וסלט טונה. בקשתי הייתה חביתה עם בצל ופטריות, וקיבלתי אותה מושלמת, ולצידה סלט קליל. ארוחת הבוקר מוגשת עם מי-מלפפונים ושתייה חמה. עם הגבינות כלולה גם גבינת תום, גבינה קשה אשר לה טעם עדין. למרות שהמנה רווית החלבונים הזאת מנוגדת קצת (לפי אטקינס) לקונספט של לחם, לא יכולתי להתאפק מלטעום את הלחמים המיוחדים – אגוזים ודגנים – שמיוצרים תחת השם "הלחם של תומר". אחרי הטעימה, לא יכולתי שלא לקנא בחברים של תומר. שני הלחמים היו נהדרים ואני מצאתי את לחם האגוזים מוצלח במיוחד. אגב, ארוחות הבוקר מוגשות ב"ולקה" לאורך כל שעות היום. כמה נחת.

בחירת הקינוחים הייתה מורכבת למדי: מבחר הקינוחים והמתוקים המוצעים ב"ולקה" מקשה מאוד את המלאכה. המלצריות ניסו לפתור את הבעיה, כשפינקו אותנו עם צלחת מלאה כל-טוב מהמתוקים שלהם: עוגיית וניל-צ'יפ ואגוזים גדולה (שי ודרור הסתערו), בראוניס גבינה ושוקולד וקינוח סניקרס. אני נהניתי במיוחד מהפרלינים: פרלין שוקולד וחמאת בוטנים ופרלין שוקולד לבן ועוגיות.

למרות הצלחת, התעקשתי לטעום דווקא מלהיטי המקום, הקינוחים שהופכים את "ולקה" לשם-דבר בחברת אניני הטעם של ירושלים: פרנץ' טוסט קלאסי ועוגת גבינה אוראו. למי שלא מכיר (ושיתבייש בעצמו) "אוריאו" הן עוגיות מדהימות, שאין לי דרך טובה לתאר אותן מלבד כהתגלמות השחיתות (במובן הטוב של המילה, לא במובן של הפוליטיקאים). עכשיו תחברו את זה עם עוגת גבינה – קיבלתם שחיתות בריבוע. הפרנץ' טוסט הקלאסי הוא פרוסות לחם מטוגנות עם פרוסות בננה מטוגנות עם סוכר. עכשיו תוסיפו לזה סירופ מייפל. מה קיבלתם? שוב, שחיתות בריבוע. יצאנו את "ולקה" בתחושה מתוקה ומשכרת, ובהרגשה שעוד נחזור לכאן בקרוב.
מאת: דנה גלברג
ולקה – סבתא היתה מתמוגגת
מסעדת "ולקה" הירושלמית מציעה לאורחיה את אותו ה'משהו' שלא תמצאו במקומות אחרים בבירה – אווירה ייחודית ביותר, מנות ומשקאות, שאת רובם ניתן להשיג רק ב"ולקה", ועוד הפתעות מתחלפות. חגיגה לחושים.
מסעדה: ולקה
לפני כמה ימים חל יום הולדתה ה- 19 של אחותי הקטנה חנה. כיאה לאירוע המכובד, הלכנו לחגוג במקום מכובד לא פחות – "ולקה", ברח' אבן שפרוט ברחביה. רחביה, למי שלא מכיר, היא אחת השכונות הוותיקות והיוקרתיות ביותר בירושלים. ו"ולקה", למרות חוסר ותיקותה היחסי, היא מקום בעל חזות אקסקלוסיבית במיוחד: החל מנברשות הקריסטל על התקרה, דרך הטפטים המעוצבים, וכלה בריהוט הביתי. חגגנו באווירה משפחתית אך מוקפדת, קצת כמו כשבאים לסבתא בעלת טעם טוב במיוחד – עם הצלחות המעוטרות, כלי הסוכרזית מהכסף, צנצנות של ריבה ביתית על כוננית גבוהה ותמונות משפחתיות על המדף. מאוחר יותר הופתעתי לשמוע ש"ולקה" הוא אכן שמה של סבתא רבא של הבעלים.

כאשר הסתכלנו בתפריט נדלקו עינינו מייד: "קולה וניל!", נשנק אחי הקטן שי. גם קולה דובדבנים ראינו בתפריט, ועוד משקאות רבים שלא ניתן להשיג כלל בארץ. "איפה לעזאזל הצלחתם להשיג קולה וניל?!", כמעט תקפתי את המלצרית, והיא ענתה שהם מכינים את המשקה הנחשק בעצמם עם – כמה פשוט – קולה ותמצית וניל. איך לא חשבו על זה קודם? זה גאוני וחבל על הזמן כמה זה טעים.

בן זוגי דרור דיווח לי שבשירותים יש ספרים רבים, ואפילו את כתביו של הומרוס(!). לאחר מכן פנה להזמין לעצמו בנימוס סנדביץ' אנגלי: סנדביץ' סלמון מעושן עם בצל ירוק וגבינה. המנה הגיעה בצורה מוקפדת, כאשר הקשה של הלחם חתוך במדויק. אל המנה נלווה תה בקנקן כסף מרשים, ויחד הם יצרו חוויה אנגלית מסורתית (לא שהיינו שם, אבל ממה שרואים בסרטים). ממש יכולנו לדמיין שאנו במסיבת תה מהודרת ב"ריץ" בלונדון. אבל למה לדמיין שאנו שם כשיש לנו מקום כל כך מגניב ממש ליד הבית? למרות שהמנות והמקום מעוצבים באווירה אירופאית יוקרתית, חווית האכילה ב"ולקה" דווקא לא יקרה במיוחד, וניתן בהחלט לנסות כל מנה מהתפריט מבלי לפחד מגודל החשבון.

אחותי הזמינה "סלט לארה": סלט ייחודי עם קציצות עשויות מסלק ותפוחי אדמה, שעליהן מונחת גבינת צאן אפויה. במרכז הצלחת שוכבת ערימה מכובדת של עלי סלק עם עלי בייבי, מתובלת באיפוק ובטוב-טעם. מנה בריאה וקלילה. לשתייה היא הזמינה "לימונדת תותים ורוזמרין מבעבעת" – שתייה תוססת ומרעננת מאין כמוה, שפשוט אי-אפשר להשיג בשום מקום אחר. למעשה, את רוב המנות, הקינוחים והמשקאות שמוגשים ב"ולקה" לא תמצאו במקומות אחרים. כך שלמעשה התחרות היחידה של "ולקה" היא עם עצמה, ואפילו זאת בהצלחה רבה: "ולקה" התעלתה על עצמה עם כל מנה שהזמנו, וגם השירות היה יוצא מן הכלל. ומה הפלא, ניכר במלצריות שהן ללא ספק נהנות ממקום עבודתן.

הדפס כתבה שלח לחבר
7060 מסעדות במאגר
”  “ על