מסעדות | אוכל | קופונים | הנחות | ROL - Restaurant On-Line

פורטל רול - מדריך מסעדות ומגזין אוכל. מכיל מידע אודות אלפי מסעדות, בתי קפה ופאבים. בנוסף מצרף קופוני הנחה, מתכונים, קייטרינג וסדנאות בישול.

יום שישי - 15.12.2017


בת זוגתי לאותו ערב, שמרגע לרגע הפך ליותר משמח, ביקשה גלילות קרפצ'יו. מדובר בפרוסות דקות של פילה בקר חרוכות על הגריל העוטפות אספרגוס טרי ופלפל אדום בליווי סילאן, ג'ין וקרמל. לצד המנה מגיע גם כפתור ממרח אבוקדו עם שומשום שחור ובצל סגול. הדקורציה הייתה נהדרת והמנה הייתה טעימה, אולם היה חסר לי עוד טעם שישדרג אותה, ייתן לה את הפוש הדרוש וייקח אותה שלב אחד קדימה.

בין לבין כיבדו אותנו בבקבוק קברנה של גמלא שהוסיף עומק חדש לבשר. לדעתי התענגות על ארוחת בשרים איכותית ללא יין אדום חזק פשוט גובלת בפשע. לאחר כוס (או שתיים, מי סופר...) הרגשתי בשל להתמודד עם מדליוני פילה מיניון. אלו מגיעים בשלישיה צלויה על הגריל ברוטב שאלוט ויין אדום לצד תפודים במעטה קריספי של קינמון מתקתק. בשרם היה משובח ועסיסי, עשיר בטעמים, מלא מיצים ואדמדם בפנים. פילה הוא אחד הנתחים העדינים, ודורש טיפול מדויק. הזמנתו ברמת עשייה מעל M פשוט רוצחת אותו, וחבל. ב"נתנאל" השכילו לטפל באומצה בכבוד הראוי לה ומה שהוגש על הצלחת היה פשוט מעדן מלכים.
עדנה שלנו ביקשה לבדוק את הדגה במקום, ובחרה בפילה דניס צרוב על הפלנצ'יה עם לימונים כבושים, כוסברה, קונפי שום ושמן זית על תפודים פריכים וכתרי אספרגוס. הפילה הגיע במניפה כפולה וכיאה לדניס טעמו היה עדין, רך ומתפרק בפה. מנה נפלאה בעלת טעם לימון דומיננטי המתוגבר יפה בניחוחות אוריינטאליים.

מלאים דיינו, מעונגים ממאכלי גורמה ומבושמים מיין חזרנו אל רכבנו לשירת צרצרים לילית. לסיכום אומר שעברנו חוויה כפרית ייחודית במינה. "נתנאל" היא אחת המסעדות המיוחדות בארץ, בזכות השילוב בין עיצוב עתיק ומוקפד, מזון משובח וקורטוב של טעם אישי. חובה, אבל חובה, לבקר בה – ולו רק כדי לשתות קפה ולספוג מהאווירה המיוחדת של המקום. מומלץ למשפחות הנודדות דרומה (וגם בדרך חזרה מהטיול), לזוגות המחפשים רומנטיקה ולכל מי שמחפש משהו מיוחד, קצת אחר, ומאוד טעים.
מאת: יאיר אלטמן
גורמה בכפר
בשביל דברים טובים שווה להתאמץ. בשביל "נתנאל" – מסעדה שמציעה הן מאכלים משובחים והן אווירה מיוחדת במינה – כדאי להגיע למושב סגולה. ההנאה מובטחת
למען האמת לא התלהבתי להישלח לדרום. המערכת חזרה והבטיחה כי מצפה לי ב"נתנאל" סעודת מלכים, אבל אני לא השתכנעתי: "מה כבר יכול להיות טעים במושב סגולה?". לבסוף, החלטתי בכל זאת לנסות. ליתר ביטחון רתמתי לאמתחתי ידידת נפש קרובה, האמא השנייה שלי – עדנה (אימו של עמית, שותפי הקבוע לסעודות השחיתות). "אם אתאכזב", אמרתי לעצמי, "יהיה מי שינחם אותי..."

רמיזות קלות כי ההערכה המוקדמת שלי מוקדמת מדי, שלא לומר שגויה, צצו כבר עם הכניסה לישוב. מושב סגולה הינו מקום ציורי בעל בתים כפריים המופרדים זה מזה על-ידי שדות חקלאיים נרחבים. אנו הגענו בשעות הערב המוקדמות, ואת פנינו קידם שדה חציר שזה עתה נקצר. הריח הטרי והנהדר עוד נישא באוויר, וקרני השמש האחרונות שנצנצו בגוון זהבהב על פני המשטחים הקצורים הוסיפו לקסם. אל מתחם המסעדה הוליך שביל לבנים, שמשני צידיו גינה מעוצבת בקפידה שהבהירה לנו כי "נתנאל" הוא פנינה אמיתית, ושאסור לזלזל בדרום. המתחם עצמו הוא אחוזת תיירות של ממש ושווה עצירה אפילו רק לשם התענגות על עיצובו והאווירה המיוחדת השוררת בו. הוא מחולק לשני מבנים המהווים שתי מסעדות בעלות אותו שם, אבל עם מטבחים ותפריטים שונים – מבנה חלבי המשמש כבית קפה משודרג, בו האווירה קלילה יותר והצבעים בהירים, ומבנה בשרי המשדר אקסקלוסיביות יוקרתית וניחוחות גורמה. בין לבין ממתינות לאוהבים סוכות בכיסוי גפנים, קולות פכפוך מים ומזרקות, שולחנות פסיפס ממרוקו, חצר צבעונית ואבנים משתלבות, אוספים אישיים וגם כרכרה עתיקה שהובאה במיוחד ממצרים. הקו הכללי עתיק-בבלי ולוקח מעט מכל מקום. קורות העץ העבותות במסעדה הבשרית, למשל, היו במקור אריחי עץ של פסי רכבת ישנים במצרים והן מעניקות למבנה אופי מסקרן ומפתה.

לאחר התלבטות עמוקה שמנו פעמינו אל המסעדה הבשרית שם התנגנה לה מוסיקת ג'אז, כיאה למסעדות יוקרה. שם גם גילינו כי גיא פרץ – מי שהקים את אורו, ערביקה ומכהן כשף של הולידיי אין – הוא האחראי על המנות שאנו עתידים לטעום. דרך מצוינת להתחיל ארוחה.
לראשונה ביקשתי את הכנאפה שקדי עגל: שלושה כיסונים של אטריות קדאיף פריכות במילוי קוביות שקדי עגל רכים, מוקפצים עם בצלצלי שאלוט, תמרים ואגוזי לוז ברוטב סילאן וקברנה. שקדי עגל איכותיים אשר נעשים באופן הנכון מקבלים על עצמם מרקם כה נימוח עד שהוא נמס בפה כחמאה. כאלו היו השקדים. הוסיפו לכך טוויסט מתקתק הנובע מסילאן, חספוס קל מהקדאיף והד של יין אדום טוב והרי לכם מנה מצוינת עם תמהיל טעמים מנצח.

הדפס כתבה שלח לחבר
7085 מסעדות במאגר
”  “ על