מסעדות | אוכל | קופונים | הנחות | ROL - Restaurant On-Line

פורטל רול - מדריך מסעדות ומגזין אוכל. מכיל מידע אודות אלפי מסעדות, בתי קפה ופאבים. בנוסף מצרף קופוני הנחה, מתכונים, קייטרינג וסדנאות בישול.

יום שבת - 21.10.2017


כליווי צמוד לעיקריות הזמנו 2 כוסות יין. ענת בחרה ב'גמלא שרדונה' פירותי, שהשתדך נפלא עם מנת פילה הפורל הוורדרד, אשר הוקפץ עם עלי תרד חמאתיים, עגבניות קונקסה וגראטן אדמתי. המנה הוגשה בצורה שובת עין בצלחת לבנה עמוקה ורחבת שוליים. חיוכה של ענת רץ מאוזן לאוזן ובישר על הנאה רבתי. את מנת האנטרקוט המופלאה שלי ליווה יין 'טפרברג מריטאז'' איכותי. גווני הווניל שבו עקצו את קצה החוטם, התערפלו עם ניחוחות הפרדסים שהנצו ממנו, ונארגו בטבעיות עם אחד מנתחי האנטרקוט המשובחים שבאו אל פי. נתח בן 300 גרמים גילה גווני צבע מרהיבים, שחמחמים מחוצה לו, אדמדמים כמעט סגלגלים מבפנים. הנגיסה בפיסותיו העצימה בפי עומקי טעם מרובדים. מידת עשייתו הייתה לעילא ולעילא, ומנעד הטעמים שפער בי הסב לי הנאה צרופה. פשוט תזקיק בשרי מושלם. לצדו של הנתח המהולל, נחו להם גראטן עשוי כהלכה ושעועית ירוקה דקיקה וארוכה, ששמרה על פריכות והייתה שומית קלות, לימונית ועדינה.

בין לבין שירתה אותנו אירנה המתוקה, שהיתה מקצועית, נעימה, קשובה, סבלנית וכל כך חמודה. טופפה לה בעדינות בין השולחנות, וכבריזה נעימה ידעה מתי להבליח, להנעים בחיוכה ועצתה. קינוחים טעימים חתמו את חוויית הסעודה. פאי תפוחי עץ חם, פריך ומצוין הכיל בקרבו תפוחים חמצמצים והוגש לצדה של גלידת ווניל שמנתית, עשירה ואיכותית. קרם ברולה, אף הוא בא אל שולחננו – מנתו מרשימה, ציפויו קראנץ' קרמלי מריר, שנתן קונטראסט חובק בלוטות למתיקות הקרמית הנימוחה והקטיפתית. מעולה.

כל אותה עת המסעדה שקקה חיים. אנשים באו, התענגו על אווירתה ומטעמיה ויצאו מרוצים ומחויכים. התאורה האינטימית, מוזיקת הצ'יל-אאוט המרפרפת מעדנות, האוכל משובב הנפש והשירות המעולה, יוצרים מקום שממש נעים לשהות בו, במפגש חברים כיפי וקליל, פגישת עסקים, ארוחה משפחתית או מפגש רומנטי [שעם היין הטוב, יש מצב שגם יהיה שובבי]. נהניתי מאד ואשוב.
בתאבון.
מאת: רועי שטיינברג
לחם יין – שיכרון חושים מופלא
משל ספרדי אומר כי אין זה היינו הך אם אתה משוחח על שוורים או נמצא בזירה. הזירה אצלנו היא מסעדות, הפעם – מסעדת 'לחם יין' המעולה שביהוד. שמעו בקול הפתגם: אל תסתפקו רק בקריאת הכתבה... לכו, חוו על בשרכם, התענגו על לשון, עין ומגע. חוויה מופלאה מובטחת.
מסעדה: לחם יין
קשה להתעלם מן המצב הנוכחי, הוא חודר אל בסיס הווייתך, חופר בך דאגה. הקטיושות שורקות כבר ימים ארוכים, התותחים רועמים, המוזות, כך נראה, לעתים מתחרשות והחשקים נא[ע]למים. אולי דווקא בשל כך, צמח בי הרצון לצאת, להנעים זמן, להתערפל לרגע בהנאה ולהשתחרר מן הלחץ. הרצון הזה הוא שכיוון אותי ואת ענת אל שכונת קריית סביונים היפה והשקטה שביהוד. שם, בקומת הקרקע של בית אפריקה ישראל, מספקת מסעדת לחם יין חוויה נאצלת, איכותית, מחויכת, ובעיקר טעימה.

העיצוב נעים ואינטימי, האטמוספרה יוקרתית אך לא דביקה, ביסטרואית משהו, קרמית ורכה, ספונת עץ בתבונה לא לוחצת. ספות עור בורגניות פזורות סביב, וכסאות עץ נוחים ניצבים ליד השולחנות. שנדלירים נאים משתלשלים מן התקרה, מראות מרשימות מעטרות את הקירות, סידורי פרחים יפים בתווך, וכוסות יין ארוכות גבעול בוהקות על השולחנות ומזמינות. ברקע, מוסיקת אווירה מגוונת בדציבלים מדויקים, המתערבלת בחן עם רחש הסועדים ונקישות הסכו"ם לכדי סימפוניה מעוררת תאבון.

פצחנו במגוון של 3 מנות ראשונות. פיתה דרוזית דקיקה גולגלה עם מלית של בשר טלה טחון, חצילים נימוחים וצנוברים בשפע, והוגשה תחת שמיכת טחינה חמה, לימונית, סמיכה וצובטת. כיף היה לבצוע בפריכות הפיתה ולגלגלה בטחינה החמצמצה שהמסה בה טעמים נפלאים וארציים; חציל קלוי בטעמי חריכת אש פתוחה הוגש כמניפת תאווה, תחת רוטב יוגורט עשיר, גבינת פטה איכותית וגרגרי חומוס קטנטנים ונימוחים. שילוב הטעמים היה מדויק ומאד טעים, זרעי קצח שחרחרים ושובבים סבבו שם במתינות ונתנו עוד טוויסט. נפלא. סלט פרמז'נו ושורשים הוגש בצלחת עמוקה, לבנה וגדולה, והכיל תערובת עלי חסה קראנצ'יים, ז'וליאנים של ירקות שורש, עגבניות בפיסות בריאות, גבינת סנט מור חמימה ומותכת קלות, וכפיסי פרמז'נו רג'יאנו מפולפלים וארומאטיים להפליא, בתוספת קרוטונים פריכים,HOME MADE. את הסלט עטף רוטב ויניגרט מאוזן, בזילוף מחמיא, מרענן ולא שתלטני. מיץ מאשכוליות אדומות [שאני כה אוהב] ובקבוק סן פלגרינו מוגז ליוו את הראשונות בגמיעה עדינה.

הדפס כתבה שלח לחבר
7060 מסעדות במאגר
”  “ על