מסעדות | אוכל | קופונים | הנחות | ROL - Restaurant On-Line

פורטל רול - מדריך מסעדות ומגזין אוכל. מכיל מידע אודות אלפי מסעדות, בתי קפה ופאבים. בנוסף מצרף קופוני הנחה, מתכונים, קייטרינג וסדנאות בישול.

יום ראשון - 17.12.2017


מכל מקום, נשוב לבילוי שלנו. בעת ביקור במסעדה קיימת לרוב הנטייה לעסוק בתפריט בלבד, אך חשוב לציין ש"לה-קוויזין" אינה מסעדה מן השורה, ולא רק באוכל התמחותה ושכן חדשות לבקרים היא משתלבת בכל מיני סוגים של מעורבות קהילתית וחברתית. אם תשאלו על מה אני סחה, אזי אענה בפשטות, כי זהו המקום שבו עשייה ותרומה משמעותית הן הדבר הבא, ואם תרשו לי לחוות דעתי אז זהו דבר מבורך. מסתבר שהמסעדה תורמת, למשל, חלק מהעוגות לעמותת "זיכרון מנחם", אשר גם היא עוסקת בפעילות אנושית. בעלת המסעדה, שהיא אשת חינוך לשעבר, משתדלת גם לתת במה ליוצרים צעירים, אמנים, מוסיקאים ועוד ועוד אנשים מגוונים ומוכשרים, ובכך איכותו של הבילוי במקום אפילו משתפרת. מזל שהמסעדה ממוקמת בסמוך לבתי הספר "סם שפיגל" לקולנוע ו"ניסן נתיב" למשחק ולתיאטרון החזותי, שכן כולנו מרוויחים מכך שבעלת המקום נוטה לא אחת לעודד את הסטודנטים להציג מיצירותיהם ולתרום מכישרונם. מי ומה לא היה שם... שיעור ברייקי, קונצרט של להקה, ערב אומנים אשר שמחו להציג מיצירותיהם, ובקרוב גם יתקיים במקום שיעור בקרב מגע... כן, כן, ב"לה-קוויזין" לא משעמם אפילו לדקה.

במבט חטוף אני חייבת לומר ש"לה-קווזין" היא פשוט באר תרבותית לא תחתית. דיברנו כבר על התוכן העשיר אך חשוב לציין שגם מראהו של המקום מושך את העין – תמונות אומנות מיוחדות, בתי נר קסומים ואדניות פרחים – כל אלו משרים אווירה נעימה בקרב באי המקום. כבר הודעתי לאימי כי עלינו לבקר כאן שוב, שכן לא אוכל לוותר על כל היופי הזה וכמובן על המטעמים השונים ומיני התופינים המגוונים.

רגע לפני שעזבנו קיבלתי קופסת עוגיות לקחת עימי. מדובר בעוגיות שוקולד צ'יפס, אבל ממש לא כאלו הסטנדרטיות שלבטח כולכם מכירים. באלו ששכנו להן באריזה מצאתי צימוקים עם ארומה של דבש... טעים טעים! אבל אני מתכוונת לשמור כמה מהן לטיסה שלי לחו"ל, מחרתיים. בתוך המטוס הממוזג, בדרך לחופשת קיץ באנגליה, אני חושבת שהן יהיו אפילו טעימות יותר.

"לה-קוויזין".... מ..מ..מ... יאמי! כן, זהו הטעם שנשאר ואינו נעלם...
מאת: כרמית צברי
"לה-קוויזין" – טעם שנשאר ונשאר
"לה-קוויזין", קונדיטוריה ירושלמית קטנה ומתוקה, מציעה תפריט ערב טעים וייחודי, קולטורה במינונים גבוהים, חיוכים רחבים ועוד ועוד. בואו לגלות מה שמתחבא בין התנורים לנשמה.
נפגשנו בשעה היעודה, אימי האחת והיחידה, ואני כתבתכם הנאמנה, ב"לה-קוויזין", ובתרגום חופשי מצרפתית "המטבח", כמה מקורי וחדשני באותה נשימה. המקום שוכן בראשיתו של רחוב יד חרוצים, הוותיק והנודע, מרחק-מה ממרכזה ההומה של ירושלים ומספריית האוניברסיטה השקטה. התיישבנו ליד שולחנות העץ הביתיים והתחלנו ליהנות ממשב הרוח הקיצי והנפלא של הבירה, שלבטח יעלם, עוד לפני שאנצור אותו בזיכרוני, ושוב איאלץ לצערי להתעטף במלבוש מחמם.

ב"לה-קוויזין", המתפקדת בשעות היום כבית-קפה-קונדיטוריה, מוגש בערב תפריט מיוחד של אוכל (משגע), ואותו באנו לדגום. צוות המקום, וגם יתר הסועדים, נראו כולם מאירי פנים, וזמן קצר חלף לו עד שהמלצרית האדיבה הגישה את מנת הפתיחה שהזמנו, אשר הפיגה מיד את העייפות מעינינו הטרוטות מעוד יום מייגע. כדי לגרד את החיך אין ספק כי קטגוריית הנשנושים היא הגירוי המתאים, הואיל והיא כוללת בין היתר את מנת "נשנושי הבית" ובה לחם ביתי מיוחד ולצידו, בקעריות קטנטנות, מיני סלטים מפתים דוגמת ממרח בוטנים, סלט קולורבי יפני, לבנה וסלט עם פלפל קלוי ושעועית לבנה, האמינו לי זהו מעדן מתוחכם.

היינו בנות מזל, השתייה כמו כל דבר ב"לה-קוויזין", היא מהירה וטעימה, אימי הזמינה אספרסו איטליינו ואני לאטה בטעם וניל, ומרוב שהיה לנו טעים החלטנו להתחלף קצת. הרגשתי כמו במשחק הכיסאות, רק שבמקרה הזה מדובר בכוסות שתייה... ידענו כי כדאי ורצוי להשאיר מקום לעוד ועוד הפתעות מגוונות, אבל התקשינו להפסיק. ובאמת מיד כשסיימנו את הנשנוש הגיעו המנות האחרות אליהן נכספנו. סלט נבטים ושקדים, המורכב מחסה רומיין, כרוב לבן ואדום, נבטים, בצל ירוק, שקדים ולא רק... כיוון שהוא הוגש יחד עם רוטב ויניגרט-סויה מצוין ביותר. אין מה לומר, הניחוח והטעם לא דמו לאלו של אף מנה שכבר טעמתי והיו פשוט מלהיבים. עוד הגיעה הנסיכה של הסעודה, אם לא המלכה... הלא היא לזניה בלתי שגרתית, עם חצילים וקישואים מטוגנים. אדי החום שיצאו ממנה כבשו מיד את תאבוני. לצד הלזניה הוגשו ירקות רעננים, עם רוטב ויניגרט פסטו מעודן.

רציתי לספר לכם גם על הקונדיטוריה הקסומה, ממש כמו בסרטים, הכל בה מסודר, טרי, ריחני, יפה ונקי, ונותר רק להתרפק על התענוג. לקונדיטוריה שני מטבחים, האחד חלבי והשני פרווה, מהם יוצאים (ומופרדים) העוגיות והמאפים השונים, וניחשתם נכונה, הכל עשוי מתוצרת-יד. מובן שניתן, ומומלץ, ליהנות ממאפיה של הקונדיטוריה גם אם באתם לארוחת ערב, ובלי כל קשר – גשו ל"לה-קוויזין" גם בשעות היום. הנאה מובטחת!

הדפס כתבה שלח לחבר
7085 מסעדות במאגר
”  “ על