מסעדות | אוכל | קופונים | הנחות | ROL - Restaurant On-Line

פורטל רול - מדריך מסעדות ומגזין אוכל. מכיל מידע אודות אלפי מסעדות, בתי קפה ופאבים. בנוסף מצרף קופוני הנחה, מתכונים, קייטרינג וסדנאות בישול.

יום רביעי - 18.10.2017


מרכיבים לבצק:
6 כוסות קמח
4 חב' חמאה
2 כוסות אבקת סוכר
3 יח' חלמונים
1 ביצה
1 פקק וניל


אופן הכנת הבצק:

1. בקערת מיקסר, נערבב יחדיו את הקמח, החמאה, אבקת הסוכר והווניל, עד לקבלת פירורים. לאחר מכן נוסיף את הביצים, עד לקבלת גוש בצק אחיד.
2. נעטוף בניילון נצמד ונקרר היטב.
3. נרדד את הבצק לעובי 0.5 מ"מ ונקרוץ עיגולים על-ידי העברת חותכן או כוס, לאחר מכן נניח מלית פרג במרכז כל עיגול בצק ונקפל למשולש.
4. נניח בתבנית מרופדת בנייר אפייה ונאפה במשך כ-20 דקות בטמפ' 170 מעלות. נזרה מעל אבקת סוכר.
מאת: אורן בקר
השבוע: אורן בקר מבליקר בייקרי
רעבים לאוכל גורמה שגם אתם יכולים להכין בבית? מה דעתכם ללמוד מהטובים ביותר? מדי שבוע נפרסם במדור מתכון או פיתוח פרטי מבית מדרשו של אחד מהשפים המוכרים בארץ. עליכם רק להפשיל שרוולים, לציית להוראות ולמינונים והופ – אצלכם במטבח תענוגות גורמה שייגרמו לכל בני הבית לחייך. והשבוע אורן - השף של בית קפה קונדיטוריה בליקר בייקרי. בתאבון!
שף אורן בקר מ"בליקר" מציג: מתכון אזני המן מנצח!
כולם אוכלים אותן, כולם רוצים להכין כמותן, אבל אף אחד לא בטוח איזה בצק הוא הנכון או השווה ביותר, ואיזה מילוי יזכה בהכי הרבה קריאות התפעלות. אורן בקר מ"בליקר" ממליץ לכם הפעם על מתכון מנצח למאכל הפורים הנחשק. בלי התחכמויות. פשוט אזני המן עם פרג. אבל כאלו שיעשו חשק לעוד, ועוד, ועוד... בתיאבון וחג פורים נהדר!!!

אוזני המן במלית פרג
מרכיבים למלית:
1 וחצי כוסות חלב
1 וחצי כוסות סוכר
2 כפות דבש
1 חב' חמאה
500 גר' פרג טחון
אופן הכנת המלית:
1. נבשל את כלל המרכיבים (למעט הפרג) בסיר, עד לקבלת תערובת סמיכה. לאחר מכן נוסיף את הפרג ונערבב היטב.
2. יש להוריד מהאש ולצנן היטב במקרר.

הדפס כתבה שלח לחבר
7060 מסעדות במאגר
”  “ על