מסעדות | אוכל | קופונים | הנחות | ROL - Restaurant On-Line

פורטל רול - מדריך מסעדות ומגזין אוכל. מכיל מידע אודות אלפי מסעדות, בתי קפה ופאבים. בנוסף מצרף קופוני הנחה, מתכונים, קייטרינג וסדנאות בישול.

יום חמישי - 19.10.2017


התבוננו סביב – על השולחנות הגדולים סודר כל שלל הבופה של "המזרקה". שולחן מנות חמות, שולחן סלטים ולחמים ושולחן קינוחים, שתייה קרה וחמה. קמנו ממקומנו, אחזנו צלחות ועטנו על שולחן המנות החמות. הצצה בתוך שלל מחבתות הענק החמות גילתה לנו עולם שלם של מטעמים: פשטידת פטריות, פשטידת עגבניות מיובשות, שקשוקה, לזניה, תפוחי אדמה מוקרמים, מאפה קדאיף עם חצילים, עגבניות וגבינה בולגרית. לקחנו מכל הבא ליד, וזה היה תענוג עילאי! אצלי ניצחה הלזניה! תיבול מדויק, שכבות חציל עסיסיות ופסטה איכותית עם רוטב עגבניות עשיר. אני יכולה לאכול את המנה הזו בוקר, צהריים וערב!
שיכורות מטעמים עברנו לשולחן הסלטים והמנות הקרות. גם פה נגלה לנו עולם שלם, חדש ואיכותי. שפע לחמים: לחם מלא, לחם דגנים ואגוזים, מבחר לחמניות (וזה רק מהלחמים שאנחנו מכירות), ממרח פסטו וממרח פלפלים תוצרת-בית, ריבת תאנים וריבת תותים תוצרת בית. שלל גבינות קשות: רוקפור, צפתית, מוצרלה, ברי. הרינג ומאטיאס תוצרת-בית, חצילים ממולאים בגבינת שמנת, אנטיפסטי... כמו כן נתגלו גם שלל סלטים, שהמיוחדים מביניהם היו: סלט פירות יבשים, סלרי, תפוח וגרנולה, וסלט גזר וסלק חי, גרעיני כוסברה, רוטב בלסמי וסילאן. שני הסלטים היו גם תאווה לעיניים וגם תענוג לחך. הפרטים הקטנים הם שעשו כל סלט למושלם – התיבול, הרוטב הבלסמי, הגרנולה הטרייה, הפירות היבשים הנימוחים, שהיו רוויים וטעימים – כל אלו גרמו לנו, ונדמה שגם ליתר הנוכחים במקום, פשוט להצדיע לדניאל על המעדנים האלה שהוא מייצר.

דנה מבחינתה לא ויתרה על פרוסות מהלחמים הטובים עם רוטב פסטו וממרח פלפלים בתור התחלה, ולאחר מכן עם ריבות הבית – כשלב ההכנה לקינוח. כל הממרחים היו ביתיים וכיפיים. כמו לעצום את העניים לטעום את הריבה של אימא בתוך הפה. מביס לביס הרטבנו את גרוננו עם קפה או מיץ, כל פעם שתייה אחרת על-פי הטעם.
ממבחר הקינוחים בחרנו להתפנק עם עוגת שמרים גבינה, עוגת שמרים שוקולד ושטרודל תפוחים. והכל נאפה במקום. אני התאהבתי בעוגת השמרים השוקולדית, שזכתה בפריכות נהדרת יחד עם מתיקות מתונה ואנינה. לא פלא שהיא חוסלה על-ידי המבקרים הרבים במהירות הבזק.
קרצתי לדנה כשיצאנו, שתינו הסכמנו שעם כאלה טעמים וכזו איכות לא צריך לטוס לחו"ל! חו"ל כבר כאן, בקפה "המזרקה".
מאת: אודליה צדוק
שישי במזרקה - קבענו!
אטרקציה קולינארית בלב שדרות ירושלים ביפו – בית הקפה "המזרקה", בייבי חדש של שף דניאל כץ מקייטרינג "תוצרת הארץ". במקום מצפה לכם מזון גורמה חלבי כשר ואקסקלוסיבי, שבימי שישי מתמצה בארוחות בופה מדהימות ושוות
כשנופשים בבית מלון בארץ הדבר שכולם מחכים ומצפים לו בכיליון עיניים הוא ארוחת הבוקר. הרי אין כמו ארוחת בוקר "בית-מלונית", מפנקת, עם בופה עשיר, סלטים, לחמים, שפע גבינות ושתייה חופשית. כל זאת יחד עם אווירת הנופש, הופכים את ארוחת הבוקר לחוויה בפני עצמה בכל נופש. בשיגעון היומיום והלחץ בעבודה, נבצר מרובנו נופש בבית מלון. אני, בתור חובבת ארוחות בוקר מושבעת, חושקת בארוחת בוקר כזו מפנקת כמעט שנה. באופן מפתיע, השבוע גונבה לאוזניי שמועה שדני כץ, מבעלי הקייטרינג "תוצרת הארץ" – המתמחה בקייטרינג יוקרתי למלונות בוטיק – פתח ביפו בית-קפה בשם "המזרקה", אשר לו התמחות בארוחת בוקר בסגנון בופה, המוגשות במקום בימי שישי. לא היססתי ומיד צלצלתי והזמנתי מקום לשישי בבוקר לדנה, שותפתי המתמדת לנופש, ולי.

שף דני כץ דניאל הוא בוגר מכללת הדסה לאומנות הבישול ובוגר לימודי ניהול מערכות קייטרינג, מזון ומשקאות, שזכה להערכה רבה על עבודתו בטובים שבמטבחי מלונות ירושלים ובהם: מלון קינג דיויד, מלון קראון פלאזה ומלון דן פנורמה. הקייטרינג הכשר שלו – "תוצרת הארץ" – הפך כבר מזמן לשם נרדף לאיכות ללא פשרות. "תוצרת הארץ" מציע מזון גורמה בשרי או חלבי ברמה של חמישה כוכבים לקהל הפרטי והעסקי. מכל שנכתב כאן אפשר להבין שרף הציפיות שלנו היה גבוה במיוחד.
קפה "המזרקה", שממוקם בלובי מלון "רות דניאל רזידנס" החדש, בשדרות ירושלים ביפו, צמוד למזרקת המים, הוא בית קפה חלבי כשר ואקסקלוסיבי. הכל טרי והכל נעשה במקום בצורה האנינה ביותר, כמו שרק דניאל כץ יודע לעשות. כבר בכניסה למתחם אפפה אותנו תחושת הנופש, כזו שעושה חשק לאוכל טוב, להתרווחות על ספה, ולהפטרת אנחת רווחה מכל השבוע שמתפוגג מאחורינו. בקפה ה"מזרקה" מרגישים כמו בבית מלון בוטיק ואקסקלוסיבי, כפי שמגיע לנו. זו הייתה תחילתו של בוקר מופלא!

בחרנו להתיישב על כורסא מפנקת וסקרנו את "המזרקה". על הקירות היו תלויים ציורי אמנות ועל שולחנות הקפה פסלים ומייצגים אמנותיים. "המזרקה" נותן ללקוחותיה יוקרה עם ערך מוסף. וזה הולך ככה: בנוסף למתכונת רגילה של בית קפה איכותי, על מטעמיו, מציעה המזרקה מדי יום שישי בראנץ' חלבי כשר, במתכונת מזנון חופשי, עם מגוון מרשים של אפשרויות בחירה, במחיר קבוע של 90 ₪, הכולל גם כוס שתייה חמה.

הדפס כתבה שלח לחבר
7060 מסעדות במאגר
”  “ על